俗话说“夏喝生普，冬喝熟普”，很多人认为生普性寒，适宜夏天饮用，可消暑去燥，清热止渴。而熟普性温，具有暖胃护胃的作用，可养身蕴脾。

 

那是不是说夏天就不适合喝熟普呢？当然不是，熟普作为性温的饮品，四季皆可饮用。熟茶经过渥堆发酵后，茶多酚、茶碱类物质减少，粘性、温热物质增加，对胃有良好保护作用。其次，发酵后茶叶所含的维生素C成倍增加，对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘……甚至减肥的效果也要强于生茶。

 

那么，好的熟普是什么样子的，我们如何去挑选呢？

 

外形

从外形上来看，好的普洱熟茶条索紧结、外型匀整，断碎少，油润度好，没有非茶类杂物，净度高。色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。

 

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汤色

对于正常的熟茶的汤色，审评中用的是红艳明亮或是红浓明亮。当年熟茶茶汤应该是艳红色，有年份的熟茶，汤色则慢慢由艳红转为深红而净透。

 

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香味

陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。陈香味是一种醇正令人愉悦的香气，如桂圆香、枣香等，而如果有霉味、酸味、堆味或其他异味是不正常的。

 

滋味

一款优质的普洱熟茶，喝起来令人肠胃舒服，身体有舒适感。滋味要醇和，入口后能感受到茶汤的顺滑度、粘稠度、甜度。喉咙没有干涩感，口感很舒适。