一杯好茶的背后，不仅可以反映出种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节，还反映了冲泡者的茶艺、心情......

 

那怎么才能算得上是一杯好茶？小编相信每个人对此的定义都是不一样的。但是小编觉得一杯好茶至少应该包含如下几点：

 

一、汤色透亮

这是最直接了当的判断方法之一，不管是哪种茶叶，茶汤一定要透亮，茶汤的透亮不仅是给人赏心悦目的感觉，更能说明：

 

1、制作茶叶工艺的优良，没有碎末。

 

2、茶叶储存得当，品质没有受到损坏。

 

3、茶的内含物质丰富，而且在冲泡的时候得到了很好的释放。

 

4、使用了正确的冲泡方法。有时由于错误的冲泡方法，也会出现让好茶的茶汤变浑浊的现象。

 

二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩可以说茶的根本，但是好茶与否取决于苦涩味能否快速散去。如果苦涩味一直存于口腔内，那就不能称为好茶了。当然，也有人就是喜欢这种苦涩味的，那也只能算是个人的喜好，不能称为行业标准。

 

三、无异味、怪味、水味

1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

 

2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。

 

3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。

 

四、叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

 

1、叶底可以完美的诠释茶青，好的叶底也就表明了茶叶的原料的品质。

 

2、制茶师傅的工艺好，完美的将茶的滋味保留下来。

 

3、茶叶的冲泡手法正确，让茶叶得到充分的展示。

 

五、好茶不能有农残等有害物质

茶叶不带有农残留，这个定义为是好茶的底线了。喝茶不能只满足口感，更重要的是需要注重健康，不然就跟喝甜饮没区别了。

 

六、好茶让人愉悦

不要觉得这句话是凭空捏造的，之所以说好茶可以让人身心愉悦，是因为茶叶中含有的成分可以促进多巴胺的分泌，以达到使人心情愉悦的状态。

 

如果以上五条标准你都很难把控的话，那么就把这条作为唯一标准吧，毕竟喝茶是需要让人身心愉悦的事情。

 

对于喜欢喝茶的人来说，一杯适口的茶，比任何标准都来得重要。