同是普洱茶，为什么不一样？
很多人弄不明白普洱茶
是因为普洱茶的时间、属性、山头等类别划分众多
每一个地区的普洱茶滋味口感有区别
不同年份的普洱茶也存在差异
同是普洱茶，还有生茶和熟茶的划分
1.什么是普洱茶
根据国家标准GB/T22111—2008中对普洱茶的定义：
以地理标志保护范围内的云南大叶种
晒青茶为原料
并在地理标志保护范围内
采用特定的加工工艺制成
具有独特品质特征的茶叶
按其加工工艺及品质特征
普洱茶分为普洱茶（生茶）
和普洱茶（熟茶）两种类型
2.生茶和熟茶的区别
虽然同属于普洱茶
生茶和熟茶最大的区别在于“渥堆发酵”
因为此工艺，让两个茶在茶性、滋味口感、功效上都有明显的不同
3.不同地区，“风味”不同
从大的普洱茶产区来看
普洱茶分为：西双版纳、普洱、临沧、保山等产区
每个产区下面又有不同的山头
例如说：临沧的冰岛、西双版纳的易武、普洱的景迈、保山漭水
其中，不同的品种对茶品的风味也有决定性的影响
4.新茶和老茶的区别
新茶和老茶最大的区别在于时间
因为普洱茶的后发酵作用
让普洱茶在经过时间的存放后
会和新茶时期的香气滋味口感有一定区别
不论生茶还是熟茶
老茶的价值都在于：
新茶是优质的茶，通过时间的转化才有可能变成有价值的老茶
并且不同的茶，存储的年限受环境、温度、湿度等因素影响也会不同
当然，具备识别普洱茶品质的能力
能让大家在选择普洱茶的时候事半功倍
最好的方法就是喝茶当下
客观感受这款茶的滋味口感
结合茶的香气、叶底综合进行评判
虽然听起来“复杂”但这也是大家爱它的原因之一吧
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