”7542不是1975年才创制成功的吗?为什么会有73青的说法?“
”88青和同时期7542相比有哪些优势?为什么比一些80年代初期生产的7542还贵?“
如果一定要在众多普洱茶配方中选出一个扛鼎之作,那7542一定位列其中,作为历史选择出来最有价值、最具代表性、最突出的作品,7542配得上经典一词。
而7542家族中,其实也有一些不为人知的细节与历史,今天这篇文章,就来以几个明星茶品为线,带大家回顾下7542的生产史。
73青
很多茶友都知道,7542当年是专销港台市场的一款青饼,1975年配方创制成功,经过了数年的市场检验后,7542配方才开始规模生产,茶品质量也趋于稳定。
因此在7542家族中,第一批普洱茶应为小绿印73青饼,即“73青”,其特征点为手工盖印“八中茶”标志中的“茶”和大口中,因此又称“大口中小绿印”。
关于73青饼的具体年份,其实一直都存在争议,有人认为这批茶就是70年代中后期,首批投入市场的青饼,有人认为73指中华民国73年,也就是1984年。
而1984年,对普洱茶行业来说是一个非常重要的年份,这年的6月,国务院批准了商业部《关于调整茶叶购销政策及改革流通体制意见的报告》。
文件规定“除边销茶继续实行派购,内销茶和出口茶彻底放开,实行议购议销。”用今天的话说,就是除边销茶外,所有的茶叶生产都可以自主经营了。
在此之前,茶叶行业高度统一,统购统销,而再次之后,普洱茶的产量大幅提高,生产迅速扩大,生产厂家增加,自主商标如雨后春笋出现。
像省茶司的“吉幸”牌商标,临沧茶厂的“银毫”牌沱茶,南涧茶厂生产的“土林”牌沱茶,以及勐海茶厂的大益商标,都是在这一时期陆续出现的。
言归正传,无论哪个说法正确,我们都可以确定,73青饼属于勐海茶厂早期的7542青饼,其口感丰富,层次分明,茶气强劲,穿透力强,有蓝印铁饼的风格。
江山代有才人出,各领风骚数百年。作为最早一批7542,此前很多人都认为其会成为家族中当之无愧的”大哥“,没想到半路杀出个”茶皇“——88青。
88青
20世纪80年代初,英国石油ROCOL公司代理商陈国义,认识了一位来自台湾的茶人,由此进入茶叶行业,创办茶艺乐园,进行茶叶经营活动。
20世纪90年代初,从省茶司那走后门拿到一批7542的茶商陈强,带着茶样到茶艺乐园推销,当时还不熟悉普洱茶的陈国义试泡后,顿感认为其品质惊人。
确认品质如一后,陈国义从陈强那里分批次买走了这批7542饼茶,为纪念自己于1988年创办的“茶艺乐园”,也是图“八八一路发”的好彩头。陈国义给这批茶命名为“八八青饼”。
虽然这些7542品质很好,但却没有进过仓,只认红汤茶的香港老茶客并不接受。所谓的进仓,指的是香港人喝普洱茶前要再发酵,香港地界寸土寸金,为节约成本,传统的做法就是存放在租金低廉的地库。
香港高温高湿,地库自然潮湿闷热,不多加管理,茶叶很快就会放坏,行业做法是存新茶,卖老茶,并且定期翻仓,将上下的茶调换位置,定期通风。
而不属于这个圈子,也不认可这种存法的陈国义,并没有使用存茶法,他先是把茶叶堆放在自己家里和茶店里,后来买下了市郊一座大厦的高层存茶。
同样都是7542配方,88青饼最大的优势就在于其是干仓存放,使茶叶的茶质与韵味得以充分保留,历经30多年陈化后,陈韵渐出,且仍有一定的后转化潜力。
口感上,88青饼茶汤如丝般顺滑,入口后梅子韵从咽喉向上一路折返,口腔里的感受非常爽朗,茶底丰厚的干仓茶品,经时间磨练后的惊艳,让人赞叹。
88青之后,7542家族亦是佳作辈出,如92青,事业青等都备受老茶客追捧,而此后的96玫瑰大益,身负首批大益牌商标光环,口感和用料更是极佳。
20世纪80年代末,在改革开放,体制改革的背景下,中茶总公司告知各下属茶厂,总司将逐步收回“中茶牌”商标使用权,并要求各家茶厂使用自有商标。
而国营勐海茶厂也正是其中之一,邹炳良的领导班子决定以大益为品牌名,表述“喝茶有益,茶有大益”的健康主题。
商标造型上,则以红色的“大”字为底,”益“字镶嵌其中,两个字都使用仿宋字体,整体造型简约大气,棱角分明。
1989年6月10日,“大益”图案,通过了商标注册,被勐海茶厂正式启用。不过最初的那几年,大益主要用于红碎茶,绿茶、青茶等其他茶类的出口商标。
直到1996年,勐海茶厂才开始生产标有“大益”品牌的普洱茶,由于外包装色调为紫色,又近似于玫瑰色,因此也被市场称为“96紫大益”或“96玫瑰大益”。
96紫大益,除了“外紫内红”(绵纸为紫色,内飞为红色)这一最广为人知的特征外,还有着几处通常只有行家才知道的特征点。
一是绵纸上方“云南七子饼茶”中的“南”字略有缺口,俗称“断南”。二是特绵纸下方的“中国云南西双版纳勐海茶业有限责任公司”,而不是勐海茶厂。
纯干仓96玫瑰大益,汤色红浓透亮,入口厚实饱满,花果香浓郁,蜜韵显现,是上了年份的7542才能呈现的口感,体感非常舒适。
而紧跟着96紫大益脚步的,是勐海茶厂于1997年生产的一批7542青饼,由于茶纸上的八 中“茶”字呈水蓝色,俗称97水蓝印。
97水蓝印的外包棉纸极薄,汤色红润鲜亮,茶汤风格细腻,滋味醇和、平顺,梅子韵显,喉韵极佳,与其它时期的7542有所差异,保有一定特色。
既有前情回忆、曾经的眺望,又是后日展望、未来的期许,这就是7542。