普洱茶在冲泡的时候要尽量保证投茶量的完整性,这样泡出来的茶汤不会浑浊,叶底也比较完整。但撬茶毕竟是一个需要经验的技术活,但哪怕是标准的技巧和手法,也只能尽量保证茶叶条索的完整,不能保证没有碎茶。
撬茶出现碎茶扔了可惜,为了不浪费,要尽可能的去利用茶渣,变废为宝。
处理方法一:煮茶叶蛋
茶渣过多,可以废物利用,在煮茶叶蛋的时候放一些,既不浪费又让鸡蛋多了份茶叶的清香,算是双赢。
处理方法二:做成茶泡袋
茶渣太碎,可以做成茶泡袋,出门携带十分方便。还可以在做茶泡袋的时候根据个人喜好添加枸杞、菊花等养生产品。
处理方法三:善于利用冲泡工具
茶叶较碎,在冲泡的时候要善于利用冲泡工具——茶滤,将茶滤搭配公道杯使用,冲泡之后用滤网过滤掉茶渣,再进行分茶。
用完的滤网要及时进行清洗。
处理方法四:碎茶搭配整茶
撬碎了的茶叶可以在泡茶的时候搭配整茶,投茶量要比平时少一点。碎茶和茶汤的接触面积大,茶叶内含物质能更好的析出,少放一点能避免茶汤苦涩加重,保持茶汤原有的滋味。