大树茶一定比小树茶的品质好吗？
如今，市面上很多普洱茶商家都号称自己卖的是古树茶，我们必须要客观看待此问题。
其实，古树茶的说法是不够严谨的。如果商品的包装公开印刷是古树茶，是违规的，即不允许打古树茶的概念。
云南普洱茶产区真正被相关部门认证，有编号的古茶树仅仅两三百棵。
1、那商家为什么都宣传卖的茶是古树茶呢？
这与古树茶的品饮品鉴，越陈越香的表现，市场价值高的突出特点有关。
二三十年前没有古树茶概念，普洱茶不追求讲究是否为古树茶。因小树茶，台地茶人为管理，叶片更肥厚漂亮，外形条索更好看。
那时，国营茶厂，大厂都不太喜欢收购大树茶。茶农就把采回来的大树原料，毛茶偷偷混到小树茶里卖给茶厂。
现在就截然不同了，茶农若有真正的大树茶，古树茶原料必当宝贝，价格比小树茶，台地茶高出很多。
对茶树生长形态的描述有很多说法，例如古树茶、大树茶、乔木茶、藤条、小树茶、灌木、矮化。
相对来说，台地茶、矮化茶树的树龄要小一些，当然也不是绝对的。有的矮化种植比如台地茶有几十年，将近百年树龄的也有可能。
2、要客观地认识古树茶概念，不能单单从树的外形外观来评判树龄大小。
树龄与外形的大小与茶区产地、山头也有很大关系，一些茶区的茶树可能有几十年的树龄，但外形上看非常高大，而有些茶区的树龄几百年了可能只有胳膊这么粗。
现在大家都追捧古树茶，也因为它的品饮效果更好，韵味更足。
3、为什么大树茶古树茶有这样的表现？
我认为与它的生长环境，植物学生态有直接关系。如矮化种植的台地茶一般以扦插为主，当然也有些是改良品种，有性繁殖，通过茶树种子来繁殖的。
扦插称为无性繁殖，直接剪大茶树的枝条来扦插。扦插出来的根系与大茶树的根系是不同的，一种是直根系，一种是须根系或侧根系。
直根系的茶树种植密度没那么大，根系是向下生长的，也就是通常说的根深叶茂的原理。
所以，大树茶的种植密度比较小，而且大部分的古树茶，大树茶是与其它的树木植物混生的。
包括在国有林，原始森林生长的茶树需要和其它植物竞争，竞争光照、水分、生长空间。
在自发竞争状态的生长环境，植物就要拼命地向下生长根系，它的根系一定长得非常深，非常发达，也就意味着它吸收的养分范围更广，种类更多。
而矮化种植的台地茶是人工扦插种植的，还有人工管理，包括人为施肥，天然就获得了人为的干预和关照。
因为是矮化高密度种植，整片都是茶树，不愁光照，不需要与其它树木争抢生长空间，就是不愁吃、不愁穿、不愁喝的生活状态。
人也如此，如果你的生活非常安逸，不愁钱，不愁吃喝，你的进取心，竞争状态一定会下降。物竞天择，适者生存是自然界的生存法则。
所以，为什么大树茶与古树茶的韵味会更好、滋味更丰富、越陈越香的转化效果更好就是这个原因。
但也有一些学院派的人，会机械地认为台地茶效果更好。通过有限的片面的检测数据就认为台地茶的内含物质更丰富，所以应当比古树茶更好，这些都是机械的实验室理论。
说到这里，我们要把大树茶和小树茶放到非常客观的对比下来观察。
4、不能简单地认为大树茶的品质一定就比小树茶要好。
还是那句话，与它的产地产区有直接关系，未必树形越大，茶叶品质就越好。有些山头的大树茶古树茶的品饮效果不一定好喝。
一些非常知名的产区，茶区，哪怕是小树茶，它的品饮效果也很好，市场价值非常高。
举个例子，老班章、冰岛老寨、曼松的小树茶都是天价，品饮效果也不差，比不知名茶区的大树茶品饮效果更好、价格更高、更受大家追捧。
所以，我们要综合地判断和评价大树茶与小树茶的区别。
在茶区，千百年来，一棵茶树出产的茶叶，品饮品鉴效果非常好，被采摘次数一定是最多的。反之，一定是被遗弃的。
茶树被采摘过度，生长必定会受到影响。所以，哪怕是同时种植的茶树，经年累月，树形大小的差异就体现出来了。
所以，不一定树形越大，出产的茶叶就越好。有可能树形越大说明出产的茶叶是不受当地茶农喜爱的，被采摘得少，才得以旺盛地生长。
从这个角度来看，如今茶区对茶王树的追捧其实都是营销行为。
5、品饮效果究竟如何，还是以品饮品鉴作为评判标准。
建议经营者与茶友去茶区买茶叶原料时要擦亮眼睛，不能只看茶树的大小。
当然，整体来说，大树茶的品饮品鉴是要比小树茶的韵味、厚度要好，越陈越香的表现也更好。前提是在同一山头，同一片茶区来比较。
相关推荐阅读
栏目导航