7542是很多茶友眼中的拼配茶代表作，其在口感，转化，用料等方面都达到了一个均衡的境界。

 

然而有这么一款唛号茶，它比7542诞生更晚，却比7542更受欢迎，比7542成本更便宜，用料更粗老，多年转化后的口感却更胜一筹，它就是号称老茶界长跑冠军的8582。

 

这篇文章，就来和茶友们一起聊聊，为什么8582会这么受欢迎。

 

香港南天的辉煌往事

 

8582，指的是香港头盘商南天贸易公司当年和勐海茶厂一起定制的一款茶品，与它一同诞生的兄弟是熟茶8592，它们两个还有一个共同的名字——紫天饼，这其中的故事，且听娓娓道来。

 

20世纪40年代，一名叫周琮的年轻云南人，跟随一个富商到香港做生意，由于思路灵活，敢想敢做，周琮很快就在当地站稳了脚跟，20世纪60年代，羽翼丰满的周琮创办了南天贸易公司，不过南天一开始并不做普洱茶，而是主营玉石生意。

 

这是因为周琮的祖籍在云南腾冲，这里靠近中缅边境，盛产玉石，靠着在香港市场与缅甸产地之间的左右逢源，周琮的生意很快就打开了局面。

 

1962年，精通普洱茶发酵（当时所有发酵过的茶叶，都可以叫“普洱茶”，因此东南亚等地都有一些普洱茶厂）的卢铸勋（号称香港普洱茶第一人），邀请周琮一起到泰国考察边境普洱茶生产情况。

 

在这次考察中，周琮首次接触到了普洱茶的发酵工艺，并了解到香港人对普洱茶的喜好口感，不过当时泰国的政局很乱，泰国人做生意也不讲诚信，此时的周琮并没有涉足茶叶生意。

 

20世纪80年代初，国内正值改革开放，各个省份都跃跃欲试，而当时的云南政府也在大力发展对外贸易，在当时先富带动后富是比较常见的策略，由此拉拢一些富有的外商到云南进行投资，就成了颇为重要的政治任务。

 

而当时很多外商虽然也眼馋国内的经济环境，但是当时文革刚结束没多久。他们又不太清楚国内的具体政策，担心自己的到了。担心，担心投出去的钱回不来，更担心自己人到了云南这种边境地区之后会被扣留。

 

为了打开局面，政府云南方通过多方打听了解到周琮的父亲周禾书早年曾曾在政府部门工作，也非常爱国，于是便找到了他，希望其能动员儿子返乡经商。

 

在父亲的鼓励下，周琮于次年回到了阔别已久的家乡，由于玉石生意的风险性，周琮和父亲敲定了公司的新生意——普洱茶。抱着“不做则已，要做就做最好”的想法，周琮在省茶司领导的陪同下前往勐海茶厂，并和当时的厂长邹炳良一起研究普洱茶发酵。

 

周琮熟悉香港人喜好，为勐海茶厂带来了很多香港人爱喝的茶，还能将新制茶样快速发回香港听取市场反馈，为勐海茶厂的熟茶发酵技术做出了很多贡献。

 

技术完善后的云南普洱茶品质不断提高，香港市场对其需求量也日益增加，凭借着招商引资这层特殊关系，南天贸易公司迅速发展，成为了香港茶界势力最大，实力最强的头盘商。

 

8582的制茶背景

 

1984年，由于资金紧张，一些香港茶庄的饼茶存量青黄不接，而当时的7542用料偏细嫩，一来价格较高，二来陈化效果稍慢，大家就希望南天贸易公司能提供新饼茶。

 

周琮也觉得当时香港买卖的饼茶几乎都是7542和7572，同质化严重，于是便萌生了开发饼茶业务线的念头，而为了达到满意效果，周琮决定亲自到勐海茶厂，一起制定配方。

 

不过在前往云南之前，抱着要创造“新时代号级茶”的想法，他还托人去购买香港市场的号级茶以供研究，结果发现号级茶的用料并不追求春茶，而且都比较粗壮，等级较低。

 

一开始，勐海茶厂提供了很多样板，但周琮喝完后都觉得不满意，他强调要有云南味、有苦涩但不能太过，喝了会舒服发汗。

 

用现在的眼光看，云南味其实就是晒青毛茶才有的“太阳味”，而“有苦涩但不能太过”，则是指有苦，能很快化开，喝了发汗，即是茶气强，体感舒适的表现，这些特征，与如今的古树茶口感特点，可以说是不谋而合的。

 

于是，邹老先用西双版纳境内的一些古茶山毛料，做了一些样品出来，但周琮试喝后还是觉得不够好，一方面滋味略淡，另一方面也不够霸气，总体不太对路。这也不行，那也不行，那这款茶的配方到底还缺了什么？

 

眼看研究陷入了僵局，有人灵机一动，说自己之前偶然喝到过勐库地区的毛茶，滋味非常饱满，要不让省茶司调些料子过来，加进去试试？于是在拼进一种滋味浓酽，茶气霸道的勐库料后，周琮终于满意地点了点头。

 

虽然这款定制茶的大致配方已经敲定，但一款拼配方案是否成功，还需要经过更多人的检验，把初版样品发给香港的二盘商，综合多方意见，再对配方比例细微调整后，这款茶的配方才最终确定。

 

这款生茶的唛号为8582，“85”代表是1985年研发的配方，“8”说明原料综合等级为粗老的8级料，“2”则代表勐海茶厂出品。与8582一同诞生的，还有它的兄弟——熟饼8592，由于需要渥堆发酵，南天公司也希望控制成本，这款在用料上更加粗老，达到了罕见的9级。

 

刚进入市场的那几年，8582和8592供货量都在30吨到40吨左右，与同时期的7542和7572相比，确实少了很多，不过在后来，香港人发现这两款用料粗料的饼茶，不仅价格便宜，而且转化过一段时间后，口感醇厚、滋味浓烈，茶气也比较霸道，于是逐渐受到香港市场的欢迎，鼎盛时期一年的需求量就高达300吨！

 

不过，在销路变好的同时，香港市场也发现了这两款的一个弊端：绵纸包装和其他“云南七子饼茶”完全一样，很难辨别，经常买错，为此，周琮在1988年特地到云南专议包装问题，经过协商后，双方决定以后南天贸易公司的所有茶品，都会加盖紫色的“天”字印章，这就是紫天饼的由来了。

 

普洱茶产业兴起后，作为一款拼配方案精良，用料粗壮的定制茶，8582同时满足存量稀少，适合存放，口感极佳等要素，价格也水涨船高，从一开始的十几块一片，到后来的成百上千，再到十多万一片，再到现在的有市无价，8582的行情一直在领跑7542在内的一众同时期老茶，真不愧为老茶界的长跑冠军！