普洱茶的后期转化和仓储环境密切相关,就算是同一款茶,存放在不同地方,多年之后呈现出来的香气和口感也是不一样的。
说到普洱茶的仓储,昆明仓和广东仓就很有代表性了。
昆明位于海拔将近2000米的云贵高原,全年温湿度适中;广东则属于沿海地区,全年温湿度偏高,两个地方虽然纬度相近,但地形和气候都有显著差异。
相对来说,存放在昆明仓的普洱茶整体转化速度要慢一些,而广东仓温湿度偏高的环境有利于普洱茶快速转化,“1年广东仓抵3年昆明仓”的说法也源于此。
昆明仓和广东仓喝起来也有明显不同。
总体来说,昆明仓香气高扬,主要表现为花蜜香、蜜甜香等,口感清爽,整体纯净度较高;而广东仓喝起来茶汤更厚重,陈香明显,别有一番韵味。