什么样的普洱茶变成中期茶之后,能被市场广泛接受?
什么样的中期茶口感才是大家最认可的口感?
这个答案,我称之为“口感价值观”。
从芳村、珠三角、两广,推至到全国爱好喝老茶中期茶的群体中,这个价值观是基本类似的,有很多共同点的。所以这个可以称为普洱茶的普适口感价值观。
我跟芳村和珠三角有很多中期茶老茶经营群体有长期的交流。我经常向不同的人,问同一个问题是:你认为的中期茶好茶口感是什么特点特征?
我发现,很多人用的词语描述不同,其实到最后大家讲的其实都是同一回事。
我尝试将这些备受欢迎,被大家公认为精品的老茶中期茶的口感价值观总结为四点:
1. 茶味浓
2. 甜度高
3. 回甘强
4. 有润感
其中茶味浓,是指茶的滋味够,不寡不淡不薄,有丰富饱满的感觉。
很多纯料存放成老茶之后,变得单调寡淡,没有丰富饱满的感觉,也不受中老期茶爱好者的欢迎。
甜度高,就能包得住苦涩。
茶一定要有一定苦涩度。没有苦涩只有纯甜就不如喝糖水可乐,一定会腻味的。
但是甜度不够,包不住苦涩的话,就等于一个人去按摩,按摩师力度太大就被会虐得很辛苦,没有享受感。
真正的好茶应该是口腔有轻微的被虐感和强大的口腔满足感、舒适的体感。
回甘强,这是普洱茶跟红茶、绿茶、白茶、黑茶、六堡茶等最大不同的地方。只有少部分普洱茶,能做到回甘强。
有润感,指的是物质丰富,底蕴丰厚,不单调,各种溶出的细腻物质非常多,才能给人有润的感觉。
这四个特点,我总结为四个字:浓、甜、甘、润。