很多刚入门的茶友都很好奇传说中的“山野气韵”是什么?感觉它抽象又神秘,但其实不是。我们所说的山野气韵,一般指生态环境好,没有人工破坏的古茶树。就有原生态的,大自然的气息。通过这五个方面你就能感受到,什么是普洱茶的山野气韵。
入口的感觉
某些地域的茶,如西双版纳勐海茶区所产的茶叶,森林茶居多,绿色生态无污染,这类茶入口能在茶汤中感受到一丝森林带来的气息。清新舒适,给人以如沐春风般的舒适和愉悦感,即“大自然的味道”。
汤感滋味
山野气韵在滋味上的表现,入口是鲜爽浓烈的感觉,小白可能会觉得是苦涩感,其实不是。这样的茶,底蕴深厚,汤重,内含物质浓度较好,才会产生浓涩感,但是入口即化。若化不开,就不是所谓的鲜爽感,也不会有山野气韵的存在了。
香气
气韵强的茶,它的汤水含香一定是香气高亢绵长的,具体表现为花香、蜜香等香型,且香气常使人倍感愉悦。此外,挂杯香的持久也是具体的一个表现,好一点的长达半个小时以上,汤香绵长持久,也能由此反映出一款山野气韵的强弱。
耐泡度
气韵强的茶,生长环境一定极其优越,这也是导致它内含物质的丰富度,可泡数十泡,而茶滋味浓淡不减。
体感
山野气韵给人的体感十分强烈,具有表现为手心、后背、额头等发热出汗。
总结,山野气韵的强弱、有无等,与茶树的生长环境和生态等有密不可分的关系。生态好的茶,山野气韵表现更为突出,如来版纳茶区-瑶区花潭、铜箐河等秘境系列普洱茶。