普洱生茶有着悠久的历史,即使不看野史,单看故宫博物馆的金瓜贡茶和茶膏,就可以知道其历史的厚重。
很多人喜欢普洱生茶,有的是喜欢它那丰富多样的口感滋味;有的是喜欢它自然的原始之味;有的是看到它越陈越香的特质。无论是什么,普洱生茶最基础的价值便是饮用。
优质的原料,精湛的制茶工艺以及良好的存储,构成了一款好生茶。
除了基础条件外,最重要的便是冲泡后茶汤的口感滋味。那么,一款好的普洱茶,应该具备什么样的口感要素呢?
01、茶香纯净
所谓的茶香纯净,指的是茶汤的香气是纯粹干净、没有其它异味(如浓重青草味、霉味、糊味等)出现。
02、茶汤饱满
茶汤的饱满指的是茶品因含丰富的茶质,经冲泡后,茶汤中融合的茶质较多,茶汤入口粘稠饱满、浓厚。
茶汤的饱满是由茶树的生长环境、茶树的树龄、揉捻的程度等因素共同决定的。
03、回甘生津、余味悠长
好的普洱生茶,会给口腔、喉咙带来一系列的感觉。如回甘、生津,喉咙清凉开阔,口腔中余味持久,清新舒适。
普洱生茶中含有的茶多酚、咖啡碱等物质会使口腔对回甘生津形成深浅不一的感受。
好的普洱生茶,喝完以后,口腔中的甘甜余味会持续很久,喝一口白开水后,会发现口腔依旧甘甜清冽,喉咙中有甘甜的余味,并伴随呼吸往上盈满口腔,给人舒适之感。
而品质较差的普洱生茶。喝了后口腔中的苦涩浓重、经久不化,回甘生津不明显,余味几乎不见。