喝普洱茶，你必然知道冰岛老寨。曼松王子山和冰岛老寨，目前来说，就是普洱茶市场上最耀眼的明星。

 

冰岛下属有5个寨子：冰岛老寨、南迫、地界、糯伍、坝歪。真正让无数人魂牵梦绕的还是冰岛老寨。因为冰岛老寨才代表真正的“冰糖甜”。

 

冰岛属于勐库片区，其中冰岛老寨、南迫、地界在西半山，坝歪、糯伍在东半山。

 

很多茶人到了勐库茶区，必然要到冰岛湖打卡。虽然叫冰岛湖，但事实上冰岛湖距离冰岛还很远。冰岛湖原来叫“南等水库”。

 

冰岛，傣语，意思是“长满青苔的地方”。冰岛种植茶树的历史源于公元1485年，也就是明朝成化年间。当时的土司，派人从西双版纳带回了茶种，从此冰岛开始种植茶树。这个时间距今539年。

 

所以冰岛茶树树龄，最多就500多年。

 

冰岛五个寨子，若论甜润度，冰岛老寨是最高的。甚至在所有普洱茶中，冰岛老寨都是极甜的代表。

 

无数人追冰岛老寨，其实就是追那一口清清凉凉的“冰糖甜”。这种甜，就感觉是喝山泉水，甜甜的，凉凉的。整个喉咙甜得很舒服，这就是我们说的清凉感很好。

 

冰岛老寨的甜有什么特点呢？

 

第一，冰岛老寨的甜，甜得非常迅速，几乎就是入口甜。

 

我们说，顶级的古树茶都甜，比如曼松、薄荷塘、哆依树，甚至老班章都甜。但这些茶入口的甜，相对来说，会来得迟缓一些，没有冰岛老寨那么迅速。

 

第二，冰岛老寨的甜，甜得非常直接。

 

很多茶的甜，是会伴随着苦一起出现的，苦甜交织，甜就显得含蓄。而冰岛老寨，茶汤进入口腔，我们喝到甜，就是甜，中间没有什么婉转的地方。我们形容冰岛老寨的这种甜，就如同看电影，刚看了个开始，你就已经知道结局了。

 

​第三，冰岛老寨的甜，甜得非常纯粹。纯粹，就是说茶汤里几乎没有苦味，没有涩感，茶汤里的甜非常干净而顺滑。

 

第四，冰岛老寨的甜，甜得非常稳定。

 

普洱茶的滋味，讲求层次性和丰富性，比如喝一款茶，首先喝到轻微的苦味，继而苦化为甜，甜而回甘，最后舌底鸣泉不断。而冰岛老寨，从始至终都非常甜，甜得非常持久，非常稳定，这种甜就弱化了它滋味的层次性。

 

我们持续几年都在做冰岛老寨，每年因为天气原因，茶的口感会有细微差异，但整体的甜润感是始终如一的，而且甜的风格非常鲜明。

 

2024年的冰岛老寨，茶汤入口就非常惊艳，甜得超出预期，整体的饱满度和稳定性都非常好。