“广云贡饼”被称为中国普洱茶发展史中的活化石，是老茶系列中最特殊及最特别的一款精品茶。源于五十年代末, 以云南、广东等地原料为主，采用了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术创造其独特的广式韵味，深受资深茶人的推崇及青睐。在口感上, 广云贡饼的特有的厚度香气及滋味体感，让不少茶人津津乐道，乐此不疲。

 

“广云贡饼”被称为中国普洱茶发展史中的活化石，是老茶系列中最特殊及最特别的一款精品茶。

 

一：广云贡饼的由来、用料及工艺

 

中国是茶叶的故乡，也是中国历史上对外贸易的重要产业之一。对于刚刚建立的新中国来说，茶叶便可用来出口以换取外汇支持新中国的建设。因此, 中国茶叶公司广东分公司(后更名：广东茶叶进出口公司)便诞生了, 并肩负着重大使命，担负着国家重生的大功臣。

 

中国茶叶公司广东分公司是中国普洱茶出口的唯一指定口岸公司，从1952年成立公司到1954年载广州成立广东第一茶厂，随着生产规模的扩大，到上个世纪90年代末，广东茶叶进出口公司前后在广东省内开设了3个茶厂，担负起中国普洱茶以及中国红茶的生产和研发工作。

 

于是在1955年，中国茶叶广东分公司组织精英进行普洱茶技术的进一步研发以及改良。于1957年成功研制出一项完整的“人工加速普洱茶后发酵加工工艺技术”, 并进行大批量生产，出口至海外市场。

 

独特的广式韵味，加上五十多年藏期，陈韵丰盛，汤色油润，“广云贡饼”有「影子印級」之美誉，让喜爱它的茶人乐此不疲的追崇。

 

上世纪六七十年代，东南亚华侨对普洱茶的需求量很大，而当时只有广东茶叶进出口总公司有出口权，所以经上级协调，广东茶叶公司从云南调集了一批普洱茶菁，加上广东和广西茶菁拼配而成，基本用来出口。等级比较低的茶菁基本以散茶形式出口消耗掉了，而好的茶菁被压制成了饼茶。茶菁有云南又有两广，而制作方法虽然一脉相承云南普洱茶，所以市场上皆称为“广云贡饼”。标记方面，把原云南茶叶公司的“八中围茶”标志里的“茶”字改为绿色，标明“中国广东茶叶进出口公司”及“普洱饼茶”字样，大标宋正体，排列图案与勐海茶厂的大字绿印相似。

 

“广云贡饼”的发源地在广东，但是其原料在选用的过程中也有选用云南等其他等地的普洱茶原料，所以它具有独特的广式韵味，加上五十多年藏期，陈韵丰盛，汤色油润，有「影子印級」之美誉，让喜爱它的茶人乐此不疲的追崇。

 

二：广云贡饼的历史价值

 

“广云贡饼”除了是史上第一批成功研制出的“人工后发酵加工工艺技术” 的精品茶之外, 在近20年来 “广云贡” 产品也在业界取得过不少荣誉。广云饼茶被2006中国(广州)国际茶业博览会指定为“唯一纪念饼茶”，广云女儿红饼茶2007年荣获“第四届中国国际茶叶博览会金奖”、“广东省第七届名优茶质量竞赛金奖”，广云贡饼荣获“2007中国(广州)国际茶业博览会全国名优茶质量竞赛特等金奖”、“广东省第七届名优茶质量竞赛特等金奖”，广云饼茶2010年被评为“广东省名牌产品”，广云女儿红饼茶2011年被评为“广州市十大手信”，广云贡饼获“2013北京国际茶业展名优茶评比金奖”等。

 

參考:

 

[普洱茶寻源], 北京:中國輕工業出版社. 2004

 

[普洱茶经成为普洱茶品鉴冲泡收藏养生专家], 海口：南海出版公司. 2007