普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味醇和，具有独特的陈香。其茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

 

普洱熟茶可能在很多人看来就是用一些普通的料子搞一起渥堆发酵，而且不怎么卫生。其实不然，面对高质量品饮人群的不断增加，越来越多的茶企采用好的原料，并以小筐离地发酵，无论品质还是卫生都显著提升。

 

对于高品质熟普而言，厚是检验标准之一。厚，又是一个概念词，该如何理解并喝懂呢？

 

01、关于高品质熟普厚的理解

 

高品质熟普的厚，是一种有质感、有内容、还有分量的体感。茶汤融于口腔之中，就能感受到它的稠滑、甜润与细腻。这种厚，可以通过几个维度去体味。

 

入眼可见的厚

 

一款好的茶，首先带给我们的是视觉上的冲击，可以看出茶汤的厚度。茶汤的厚，主要是源自其内含丰富的果胶物质和糖类物质。一般有厚度的熟普茶汤，入眼可见其饱满的状态，不仅光泽度高，而且非常丰润，还有较好的挂杯。

 

舌尖涌动的厚

 

高品质熟普中丰富的果胶和糖类物质，使得茶汤拥有饱满的口感，像是熬了很久的米汤。当茶汤滑过口腔，用舌尖搅动，可以通过感受搅拌的力量和口腔被包裹的感觉，来感知它的厚，类似粘稠感。这里需要注意，厚和浓不是一回事，厚无法通过增加投茶量或者闷泡等手段达到，它更像是一种糯感与胶质感。

 

身心愉悦的厚

 

厚的最高层次，是身体对茶的感知，当然这与身体的状态和敏感度有很大关系。高品质熟普的厚度是茶汤给人的综合感受，这要求茶的内含物质达到最佳的平衡状态，且协调性极好，以及香气滋味持久馥郁。这是一种厚厚的稳重感，会给品饮者带来极大的愉悦感，醇和绵柔，当下心安。

 

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关于高品质熟普厚的来源

 

并不是所有的普洱熟茶都会拥有这份厚，它一定是好原料、好工艺与好仓储完美融合的产物。

 

好原料

 

必须以云南大叶种古树茶鲜叶为原料，树种优势明显、生长环境优越，鲜叶内含物质积累丰富。

 

好工艺

 

恰到好处的杀青、揉捻与发酵，最大程度保留茶叶中的活性物质，能让茶叶更好的展现其本真滋味。

 

好仓储

 

良好的仓储会给普洱茶持续发酵的空间，让茶叶中的内含物质有极好的转化，茶汤才会更加醇厚、迷人。

 

我们应该像茶一样包容与从容，放下对普洱熟茶固有的认知或偏见，用智慧去发现它的美，体验高品质普洱熟茶带来的厚重感。