自古以来,国人多有品茶的习惯,幽山古寺间,一把紫砂,一抹熏香,一盏香茗,一本闲书,半天工夫浸润其间。
普洱茶是我国历史最悠久的传统名茶,据记载,普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,其种植和利用,至迟在三国时期就已形成气候,距今1700多年。
绝大多数国人之所以会喝茶,正是基于茶叶本身所具有的深厚文化。比如:普洱茶山头文化、原料文化、仓储文化、收藏文化、品饮文化等。
随着茶文化的盛行,继书画、古董之后,许多人纷纷将眼光投向普洱茶收藏。“存钱不如存茶”,这是在收藏圈非常流行的一句话。也正是因为普洱茶能够陈化的特点才使得其有了收藏价值,占据茶叶市场重要一隅。
历史文献中有很多对茶品“陈”的肯定:北宋蔡襄在《茶录》中提到:“茶或经年,则香色味皆陈。于净器中以沸汤渍之,刮去膏油一两重乃止……”;明代的《大理府志》中记载:“点苍茶,树高二丈,性味不减阳羡,藏之年久,味愈胜也”……普洱茶因为经过了几年、10多年,甚至更长时间的陈化,茶叶内部多酚元素与氧气发生反应之后,茶性变得柔和,苦涩之味大大降低,冲泡之后茶汤口感浓郁顺滑、香醇可口。
但并非所有茶品都能陈化。普洱茶必须要满足一定的条件才能使普洱茶越陈越香,包括原料、加工、内含物质转化、储存时间、仓储条件等。普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值。
不是所有的普洱茶买了就保值增值,就像艺术品,能增值的只占市场总量5%,大多数的人可能买到的是不会增值的95%。
首先希望茶友们知道,只要普洱茶贮藏得当,茶叶没有受潮变质吸味,茶叶内含物质香气滋味都会随着时间而转化。这些普洱茶都是一份好茶,唯一的区别就在于变现。大厂的明星产品升值幅度大,变现快有品牌金融属性。
而另外“名山茶”在茶圈大行其道,财力雄厚有品位的普洱“玩家”,通过“独门渠道”,找到独一无二的名山和“古树”原料,以“私房”订制在自己的圈圈里享受收藏和品茶之乐。这些也是好茶,只是金融属性稍弱,变现慢一下罢了。
普洱茶收藏在精不在多,主要是好东西一定会被行家抢,有价值的好茶,通常数量有限。品质精良的大众化茶品,即使是平价商品,多买些边喝边藏也不失收藏的乐趣。
最后就是储存的方法,茶是有生命的,放在不同的贮藏地方会产生不同的发酵与变化,直接增添或改变其风味,仓储对于普洱茶的保质增效作用尤其关键。