普洱熟茶茶汤为什么会发黑？
普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，但有的时候冲泡后会发现熟茶汤色像黑色，那么造成普洱熟茶茶汤发黑的原因到底有哪些呢？
其实无外乎先天的茶质本身问题，和冲泡熟茶的技巧问题。
一、发酵程度重
如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重。
熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色。
熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色；
当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。
湿仓茶就较为容易出现发酵程度重，茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。
二、工艺不良
除了发酵程度重之外，如果茶品加工制作时工艺不良。
如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边。
冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。
三、冲泡不当造成
排除茶品本身的问题，
如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色，可能是如下几个方面：
1.冲泡普洱熟茶时没有洗茶。
2.投茶量过多，导致茶汤浓度增高。
3.闷泡时间过久。
4.出汤的时间过慢
5.使用煮泡法
6.冲泡水温过高
7.冲泡熟茶的水质不佳。
以上即是熟汤色多呈黑色的原因，如果茶友冲泡时发现自己冲泡的熟茶汤色像黑色，可以根据以上几点，分析问题所在。
若是冲泡技巧不当造成的，可根据自身情况做相应调整，以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。
相关推荐阅读
栏目导航