我们选茶到底选的是什么？
如果说，喝茶没有分别心，大抵也只是挂嘴上的，身体很诚实。
一杯一杯的仔细喝，或是摆在桌上许久没动一口，都能看出一个人对它的喜恶。
。香气
有的香气像根食指，在你还没接触茶汤的时候，就用妖冶的香气呼唤着你；有的香气像是冷艳自信的眼神，我的美好是我自己的事，你要喜欢也只是你自己的事而已。
好的香气，在你还未开口便生津，也对一道茶开始有兴趣、有期待了。
前段时间，喝了不少老茶，饮毕后的空公道里，在隔了半个小时后大概率会出青瓜的香气。无论期间是樟香、木香，或是药香，似乎到尽头都会有青春的玩味调皮，有趣。
。甜度
甜入脾，大多数人会喜欢甜味的茶。
没有棱角的温柔，同样也会让你卸下疲惫和焦虑，给予你味觉上的安全感。
。苦度
苦入心，像是口腔里的博弈，也像是一场自我审慎。
苦味，容易让人精神一振，即便是已处于昏昏欲睡的状态。
大多数人是慕强的，或者小部分就喜欢自己戴着盔甲的状态，独自战斗。
好的苦味，很高级。
。鲜咸度
咸入肾，我们常说鲜咸度，是由于咸度总是裹着鲜度，在茶叶转化过程中，常常同时出现，又同时消失。
上次听一位红酒老师讲，葡萄酒里大比例出咸度是由于葡萄生长的土壤是红沙砾的质感，这与茶也极为相似。
比如：曼松、革登（部分）所在的红壤土，也会在新茶时给予极明显的鲜咸度。
。涩度
又是一个被大部分人讨厌的感官。
好的涩度化得极快且生津，调剂着茶汤在口腔的活泼度。
。后韵
如果一道茶结束之后，依旧口齿留香、身体微热通畅，甚至喉部甜润，这时候你就要小心了。
你很有可能会——爱——上——它的！
好的茶，所传达的能量，干净又纯粹。
很难让人不爱吧！
相关推荐阅读
栏目导航