对于很多新入门或只喝新茶的普洱茶友来说，中期茶似乎是个水深勿入的领域，便宜的都是垃圾茶，贵的品牌茶还有很多假货，更别说还有仓储这个大难题。

 

其实，很多有经验的老茶友偏偏独爱中期茶，不仅能识别其中的假茶和劣茶，还能找出好喝不贵，仓储又好的老茶。今天这篇文章，就来聊聊自己如何为茶友们甄选性价比高的中期茶。

 

鱼龙混杂的中期茶市场

 

不得不说的是，这些年来虽然遇到并拿下过不少好茶，但见得最多的，还是各种各样有问题的中期茶，可谓是“垃圾普洱常八九，性价比茶无二三”。

 

由于劣质原料，工艺异变，仓储不当等原因，这些垃圾茶里有滋味寡淡到无香无味的，有茶汤辛酸刺鼻的，甚至有像碗中药的，透露出各种奇怪、难受的气息。

 

说句实在话，对于像小编这种在普洱茶行业摸爬滚打多年的从业者来说，想找一款好喝不贵的中期茶都如此不易，更何况处于市场终端的大众茶友们了，买到学费茶、喝到垃圾茶的事情可谓是屡见不鲜。

 

好在，中期茶就像一片沙滩，在一粒粒的沙子之下，依然埋藏有不少珍珠般的高性价比的好茶，乃至一些如金子般的，仍未被市场发掘的，处于价格洼地的优质好茶。

 

回顾一下我们产品库里的数百款茶品，像这些10年陈期以上的中期茶和老茶，能占到80%以上，这其实也是市场普遍认可的进入适饮期的年份，对人更加温和。

 

很多新认识的茶友看到我们琳琅满目的产品库时，都很惊讶是怎么淘来这么多有价格优势的好茶的，有个在北方开茶店的朋友更是打趣道：“我们这边见过的老茶都没你卖的多！”

 

老实说，搜集来这些优质茶品，也确实耗费了我们诸多的心血。中期茶市场鱼龙混杂，有很多鱼目混珠，乃至做旧做假的劣茶，其中07年左右的小厂茶更是重灾区。

 

为了回报茶友们的信任，我除了反复鉴茶，确保品质外，选品时也多以市场上有口皆碑的品牌中期茶为主，兼顾品牌，品质与价格优势。

 

选茶渠道方面，从云南的老牌茶厂，到活跃在茶山一线的制茶人，到芳村和石美的合作朋友，再到东莞本地的大藏家，这些年小编都在致力于从各种渠道找好茶，之前也和茶友们聊过探仓与找茶纪实。

 

想为茶友们找到一款好的中期茶，实属不易。每遇到一款有亮点的茶品时，除了要确保年份真实，仓储良好外，还要研究其制茶背景，做到物证，人证，书证这三证合一，更要开汤试茶，检验内质。

 

看到这里，可能会有喝新茶的朋友感到好奇：买茶有这么复杂吗？选大品牌的好茶不就行了吗？其实无论是新茶还是中期茶，我们都是想找到一款用料好、工艺好、仓储好、转化好、性价比高的普洱茶。

 

然而，想在中期茶里实现这样一个理想化的目标并不容易，真实的情况是一些标杆级好茶早就被市场发掘，价格高企；很多价格低廉，品质低劣的茶品也被充分认知，基本无人问津。

 

而介于二者之间的，是大量品质尚可，但价格相差甚远的中期茶，除了品饮价值外，这些茶的价格更多地受到市场认可度，存世数量，后陈化潜力等影响，价格不透明，缺乏统一的衡量标准。

 

此时，拥有一套相对全面，客观的鉴茶方法就显得尤为重要。小编之前就分享过自己在鉴验这些中期茶时的几个核心试茶思路：固定变量，抓大放小等，有需要的茶友可以重温下。

 

什么是好的中期茶

除了上面这篇文章介绍的方法外，对于良莠不齐的各类中期茶，我们可以先来“开汤三闻”，即通过闻茶汤，闻公道杯底，闻叶底，来做初步筛选，有些茶品质一般，闻后浅尝印证判断即可，而有些垃圾茶则无需再尝。

 

实际上，一饼普洱生茶，只要用料过得去、工艺没有硬伤、仓储得当的话，经过8-15年左右的自然陈化，口感都会向更醇和、协调性更好的方向转化，品饮时也就不会有不愉悦的感受。

 

而一旦以上某个环节出错，品饮体验就会出问题，根据陆离多年来的观察，品质一般的中期茶普遍容易出现的问题有三，一是有酸杂味，二是汤感寡淡，三是苦涩未退。

 

其中，苦涩未退又可分为仓储原因与内质原因，如果仓储放得比较干，拿到广东自然干仓过渡几年，转化度和适饮度通常会有很大改善，有人也称其为“旅行仓”。

 

如果有一款中期茶，在品鉴时入口舒适、口感爽朗，体感愉悦，让你感觉是好茶，那么可以用闷泡加煎煮方式，看其尾水是否甜润，内含物质够不够丰富，有没有较大的后陈化潜力。

 

首先是高温闷泡法，品质优秀的中期茶，其实都不怕闷泡，有些好茶闷泡后，茶汤还会更加醇厚，而品质有问题的中期茶，闷泡则让其各种缺点暴露无遗。

 

其次是尾水煎煮法，很多茶友都知道粗老黑茶和老熟茶都可以煮，而品质够好的中期茶，其实也能煮，虽然煮出的茶汤口感不一，但很适合检验茶叶内质的丰富程度。

 

到这里，“好喝”其实就聊得差不多了，但“不贵”似乎还没有提及，实际上很多有过中期茶挑选经验的茶友，都要面对一个问题：

 

既有品质又有品牌的好茶，很难在适合的性价比下买到。很多时候要么选品质好但品牌知名度不大，或者品质一般的大品牌茶品。那么，中期茶到底是选品质还是选品牌呢？

 

中期茶的品牌与品质之争

都说普洱茶的价格是品质+品牌，这点在中期茶上则尤为明显，很多时候，一款品质不错的品牌好茶，往往会轻松卖出高价，而一款品质优秀的小厂茶，却总是默默无闻，价格低迷。

 

造成这一现象的，首先是历史原因，普洱茶内地复兴以来，各种小厂产品如雨后春笋般涌现，很多厂家虽能以低成本做好茶，但由于自身实力弱小，这些茶当年就没什么热度，如今更是无人问津。

 

其中即使有茶厂愿意宣传茶品，也大多把有限的资金投入到与自己有切身利益的新茶里，而当年生产的那些旧产品，大多交给市场，任其自生自灭，更别提还有一些已经停产，如今罕有人知的茶厂，其茶品更是冷门中的冷门。

 

不过，这些小茶厂生产的茶品中，其中不乏品饮价值好的品种，但由于知名度不够，导致产品信息不对称，影响了交易活跃度和变现率，从而使得价格偏低。

 

其次，当一个行业和消费者都不够成熟时，品牌往往会发挥出更大的作用，普洱茶即是如此，大品牌的茶品公信力强，变现率大，转手次数多，因而会被更多人发掘，而小厂茶则一直无人问津。

 

对于追求性价比的茶友们来说，还有一个更加微妙的现实：一款品质优秀的小厂茶，在没有名气时我们很难接触到，在以品质打响名气后，我们能接触到之时，价格又会迎来一定程度的上涨。

 

而那些既有品质又有品牌的好茶，价格大多不低，在适合的性价比下很难买到。因此，很多时候摆在这些茶友面前的，要么是品质好但品牌不出名，品质一般但出自大厂的品种。

 

下篇专题文章，我们就来聊聊曾引发行业热议的一个问题：中期茶，选品质还是选品牌？