今天给大家讲讲什么是闷仓茶。我们如何来辨识，来救治和预防呢？

    

闷仓茶好像有很少人提及，但是在实际情况上它要比湿仓茶要多得多。尤其是到了夏天天气越来越热，南方地区又比较多的阴雨。大家很喜欢把茶仓进行密闭，其实，不通风是闷仓茶形成的一个很重要的原因。但是这一点又和我以前跟大家建议的仓储有所相悖。

 

      我是说在一个茶叶含水率正常的情况下，建议大家要对它进行密封保存。我们要具体事情具体看，如果自己的茶量很少，比如说你只有一饼，那你密封它相对来说更容易保存它的香气，防止串味，防止受潮，基本不会影响后期的转化。但是你有一个茶仓茶量很大，那就不一样了，因为你很难对一个房子整体进行密封，哪怕是密封了，它里面的空气不流通，它的小环境和密封袋它也不一样的。正因为如此，就很容易形成闷仓。闷仓茶具体的表现就是香气的散失，茶饼有一股闷味，茶还可以喝但是没有那么好喝。用一个形象的比喻，好像他生了一场病。相对于湿仓，他还不是个绝症，他还有的救，那只能是时间。
 

      闷过仓的茶需要一年甚至两年，三年或者是更长的时间，它才能够恢复。也要看具体茶的品质，就相当于人的体质一样，还要看他们仓的程度，很多能救得回来，有一些救不回来了。那如何来进行预防呢？关于仓储这个问题，有很多的理念，有很多不同的声音。我的观点是要控制好温湿度，还要进行适度的通风，这样才能够平稳的度过一个闷热的夏天。