易武，傣语，意为“美女蛇女主的地方”。美女蛇没有看过，不过易武茶确实有美女那样柔润细腻的特点。

 

所以很多人都说易武茶“香扬水柔”。香柔可以说是易武茶最大的特点。

 

不过存放了几年的易武茶，就不单单是“香扬水柔”了。易武茶的后期转化潜力巨大，后期口感来说，内质更为饱满，更为丰厚，茶汤甘醇。所以，易武茶的最大的魅力还在煮它后期的转化。

 

那么喝易武茶的人，最终都在喝什么山头呢？

 

■ 第一，薄荷塘

 

在易武茶中，薄荷塘毫无疑问是天花板级别的存在。冰岛老寨、曼松、薄荷塘、老班章，可谓是普洱茶市场的四大天王。

 

薄荷塘出道至今，一路长红。薄荷塘的茶，最被人称道的就是它的“清凉感”。新茶茶汤入口很甜，滋味很润，苦涩极低。内含物质丰富而饱满，茶汤再口腔里很舒服。而且，我们们明显感觉到茶汤里的森林气韵，滋味层次感好，回甘强烈。

 

薄荷塘存放了几年了后，会呈现不同的韵味。比如我们2015年的薄荷塘，存放至今9年时间，转化效果非常理想。

 

这个阶段的薄荷塘，转化后蜜香浓郁而沉稳，茶汤汤感厚实而饱满，茶汤在口腔里就能感受到它丰富的内含物质。而且，这个阶段的茶，已经退去新茶的刺激性，变得非常醇和，适口性非常高。简单总结就是香、甜、厚、醇、润。

 

■ 第二：哆依树

 

在易武片区，与薄荷塘齐名的就是哆依树。哆依树虽然出道时间比薄荷塘晚，但哆依树的整体品质，实际上和薄荷塘不分伯仲。因此，我们将薄荷塘和哆依树比作“易武双王”。

 

哆依树新茶阶段，香气高扬，野韵十足，很有穿透力。茶汤入口，滋味香甜、细腻，相比薄荷塘，哆依树的滋味会厚重一些。茶汤内含物质丰富，森林气韵很足，就森林气韵来说，会明显优于薄荷塘。回甘生津强烈。

 

存放了几年的哆依树，滋味变得更甜，醇厚度更明显。

 

为什么易武茶会呈现如此优秀的表现呢？主要就是因为易武的生态环境非常好，甚至可以说，在云南几个重要的普洱茶产区，易武的生态是最好的。

 

好生态，成就好茶，这是常识了。那么你最喜欢的易武茶是那个山头呢？