醇在《説文解字》解释为：醇，不澆酒也。不浇酒意味着酒的浓度高，未添加任何多余的东西，因此纯度好的酒也很醇厚。

 

“醇厚”常形容滋味纯正饱满，当刺激性的感受减弱时，滋味趋平和、口感微甜可称之为“醇和”。

 

这里要指出的醇与厚还是有区别的，厚更多的单指某一个衡量维度，这两个字往往被人连在一起来描述口腔触感的反馈。

 

普洱茶由于其特殊的品种、自然地理环境条件下，从最初的工艺开始就决定直指终极目标：在岁月中慢慢的沉淀和积蓄，从而变得更加内涵，越陈越香或越陈越醇。

 

香有很多种解释，一提到普洱茶的香往往被人认为是香气。其实还有一种溶于水中的酚酸和缩酚酸类物质。

 

但是用越陈越醇更能表现普洱茶的核心价值，更全面更具形象感。比如醇厚、醇美、香醇等都是茶客对普洱茶品饮的美好体验。

 

越陈越醇首先有几个前提条件：优质的原料、正确的工艺、科学的仓储。这三个要素不可缺失，环环相扣，使得普洱茶在后期的转化会越来越充分，滋味越来越醇厚。

 

1.要想越存越醇，普洱茶原料内质丰富、协调性好，才会有后期转化的能量和动力。

 

2.在陈化的路径中，普洱茶一般依靠两种方式：氧化和微生物发酵。前者需要一定的空气参与，不能完全密封；后者会对茶叶的内含物质进行代谢活动，一部分要分解，一部分又会产生新的物质。这两种路径都需要充足的物质作基础才有转化的动力。充足的内含物质体现出茶树更需要良好的生态环境、合理的种植管理条件、 较大的树龄、合宜的采摘时间等条件，才会有更佳的产出品质。

 

3.工艺上的规范和细节需要严格把控，尤其是要全程低温制茶，为以后的越陈越醇提供合理的潜力空间。

 

4.仓储也是一个很重要的环节，新的普洱茶在一定的合理的空间、相对稳定的温湿度条件下，普洱茶得以不断断的转化，从而达到越陈越醇的效果。这个过程也会经历新茶期、尴尬期、上升期、巅峰期、衰退期。由此可见，普洱茶也不是一直的保持高品质，它也遵循自然规律，有上升也有衰退，所以在普洱茶最佳口感期内喝掉才是最佳的选择。