近年来，普洱茶持续升温，越来越多的年轻群体加入品饮队伍。不仅如此，人们开始热衷于收藏普洱茶，根本在于其有着越陈越香的品质特性。

 

对于收藏，考究的就是普洱茶是否具备长期存储性。影响普洱茶后期转化的因素有很多，其中饱满度被认为是最基础的条件。

 

#01

「 如何理解茶汤的饱满度 」

茶汤的饱满度听起来很抽象，但喝起来也具体。当茶汤进入口腔后，因为其丰富的内含物质，会产生一种淡而不薄、浓而不酽的感官体验。

 

值得注意的是，这里说的饱满并不等同于浓烈。我们说的饱满类似于米汤的糯感与胶质感，入口稠厚且有分量，它不会因为投茶量或者冲泡时间增加而增加。

 

只有内含物质丰富的普洱茶，才会出现较好的茶汤饱满度。这与树龄有着非常大的关系，树龄越大，茶叶内质物越丰富，饱满度也越好。因此，饱满度在一定程度上反映着普洱茶的品质高低，这是后天无法改变的。

 

#02

「 如何评判茶汤的饱满度 」

饱满度好的茶，基本都是先天而生。通过后期工艺处理，会达到较为浓烈的口感，但与饱满还是不可同日而语。

 

那么如何通过感官来评判一款茶的饱满度呢？一看茶汤有无挂杯现象。有饱满度的茶汤，茶叶中的果胶物质释放出来，表现为粘稠感，我们可以通过轻晃公道杯来观察茶汤回落的速度，慢就说明饱满。二看茶汤表面浮沫状态。排除农残茶或者其他非正常因素，茶汤泡沫越多，说明茶皂素丰富，这也是茶汤饱满的表现。三品茶汤是否有压舌感。茶汤进入口腔的那一刻，就可使茶汤随舌面缓缓搅动，看茶汤对舌面有无重量感，压舌感重就说明茶汤饱满。

 

#03

「 唯有饱满方能长期存放 」

能够拥有较好饱满度的普洱茶，其茶叶内质一定非常丰富。这需要正宗优质的云南大叶种茶作为原料，且树龄要足够大，还得在制作工艺上不能过度杀青与揉捻，以最大化保留茶叶中的内含物质，才能实现后期的长效转化。

 

随着普洱茶需求量的不断增加，不少茶商为了追求好的新茶口感，在初制环节中延长萎凋时间、加入摇青或渥黄等额外工艺，使得茶品在新茶阶段就能够出现汤色深重、味道浓郁或者香气高扬等。

 

殊不知，这些工业化的茶，可能会给人造成饱满的假象，但这样的茶只是浓而非厚，并不具备转化潜力和收藏价值。唯有好原料在精良工艺加持下的普洱茶，才能存的更久走的更远。