或者远在山下的市场的消费者很奇怪，山头如此众多，茶树品种错综复杂，山头茶的价格也是千差万别，如此复杂的报价体系是怎么构成的？

 

古树茶的价格，从一千到一万甚至数万又是怎么报出来的呢？

 

山头收茶和茶厂收茶不一样。

 

山头是统级料，也就是不分级别，只是区别季节，春茶贵，次之秋茶，再次之夏茶。

 

勐海这边开盘的价格，主要是老曼峨和南糯山，茶山收购小树，古树以此为基础报价。易武茶分散，价格普遍高于勐海（指大范围），基本没有一二线茶厂收购，开盘价也就是以大茶商开盘价为基数。

 

总体茶山分为几种价：

 

一是合同价，一般来说几年一签，也就是说，市场到底怎么样都没有关系，这部分价格是有保障的，合同价一般也是名山，或者是特别的好茶。

 

二是茶商价，这部分随行情高低。

 

三是玩家价，玩家价格与量多寡无关，一般与茶农的关系有关。

 

四是游客价，随机性很大，游客多的时候，甚至会影响到整个寨子的茶叶暴涨。

 

合同价之外，山头茶一般都是每年一报价。

 

寨子的市场价格又都是参考品牌茶商的报价而来。

 

比如说，品牌茶商报价200元/公斤的鲜叶价，那么，这个寨子的古树茶大概就是一千元左右，高到1500、1600，其实就是量大的低一点，量小的高一点。

 

品牌茶商又怎么报价的呢？

 

根据历年的行情决定今年的价格，根据山头的名气决定价格，根据具体茶树的生态环境决定价格，根据具体寨子决定价格，比如说，相邻的两个寨子，报价可能就是两个样，对于玩家，对于外行人并不知道内里的行情。

 

今天的山头茶情况就是这样，到了山下无法辨别，消费者购买决策的过程漫长，小茶商时间都消耗在训练消费者的口感，一旦大品牌的口感不一样，消费者的质疑又起。

 

这两天三土过来，我问南糯山的价格，去年有几个大厂收茶，开价120元/公斤，这个价格很显然不可能收到古树，只是80%是当古树茶拼配料，南糯山古树茶的价格大约是1500左右，或高或低，这是根据每一户茶农的客户多寡决定的。这就意味着，品牌茶只需要卖1200/公斤，这也比山头上的古树茶价格还要低。

 

有人说，古树小树难道还不能喝出来吗？

 

新手真喝不出来。

 

新茶的阶段，小树和大树，由于树种一样，环境一样，土壤一样，口感极其类似。而且，小树模仿大树的手段多种多样，有的是办法。

 

我告诉你我喝得出，我说古树有古树韵，古树有山野气。你要注意听，韵和气，这都是一种感觉，它们当然事实存在，只是感觉不到的时候它就完全不存在。尤其是面对广大的消费市场，而不是面对玩家的时候，这种验茶的方法都是失效的。

 

等到陈年，古树茶分散于玩家，即使远胜于品牌茶口感，由于量小，也仅仅是圈子内的品鉴高度，而难以形成市场的标准。

 

市场绕了一圈，喝到大古树，认定的古树仍然是以品牌茶为“古树茶口感标准”。这误差，也就相当大。你要喝了十年的假茅台，口感习惯已经形成了。

 

再一个，玩家收茶，量小，再一分散到各自的客户手里，形成存茶无量，而存茶无量又很难存出好茶。

 

种种因素，“品牌古树”干过玩家古树。

 

这就是多年来古树茶一直无法形成相对统一的口感的原因。