都说“好生普易得，好熟普难得。”要想成就一款优质熟普，好原料、好工艺、好仓储，三者缺一不可，而要想得到一款好熟普，不仅靠“钞”能力，更要靠运气！

 

那什么样的熟普才算优质呢？从口感滋味来看，有公认的六个“度”作为评价标准。

 

01.厚度

熟普的厚度其实就是茶汤的饱满度，也可以理解为一种粘稠感。茶汤入口，用舌尖搅拌，能感觉到搅拌的力量，厚重感很明显，而不是单薄寡淡的，这和茶叶的内含物质和水浸出物有关，两者比较丰富时，口感就会比较浓厚稠密。

 

02.滑度

熟普的滑度就是我们常所说的“油润感”，茶汤入口很顺滑，触感就像是丝绸滑过，也类似喝鸡汤或米汤一样，而喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉。滑度好的茶，茶汤进入口腔通过喉咙流向胃部就很顺滑、很自然，给品饮者的感触印象极强，而滑度不好的茶汤就会有“锁喉”感。

 

03.润度

熟普的这个润度给人的感觉是“温润如玉、如沐春风”！茶汤入口至落喉，柔柔地滋润着每一寸口腔，饮后嘴巴不干不燥，喉咙清爽甘润，整个胃都是温暖舒适的，这就是熟茶润度的体现。

 

04.甜度

甜度算是品鉴熟茶最直观、也最简单的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，并且因为熟茶没有涩味，所以甜味就表现得更加明显，入口即甜，绵润悠长，有些优质熟普还有丝丝回甘。

 

05.纯度

熟普的纯度越好，茶汤越纯净，喝起来越没有异杂味，就越舒服。这也是一个反推其发酵工艺是否精湛的重要指标，其主要取决于发酵环境的干净、发酵程度的合适、储存环境没有外源污染物的侵扰。

 

06.香度

不同原料的熟普会有不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。相较于生茶，熟普的香气会更浑厚一些，尤其是经过转化之后，其中陈香是熟普的核心香型，其它的香型都是在陈香的基础上来说的。

 

按照以上六个度来品饮，一款熟普好不好是很容易喝出来的，你get到了吗？！