喜欢在阴雨连绵的季节泡上一壶茶，放上轻音乐，但每天都喝熟普，难免想换个香甜的茶喝，正愁选什么茶，朋友带着她的秋白茶来分享了。

 

“今天分别带了个云南产的白露白茶和寒露白茶，没喝过，咱今天试试吧。”

 

“好啊，正想换个茶喝呢，你就来了。”

 

“那正好，马上就要到二十四节气的寒露了，想看看同样是秋天做的白茶，白露(初秋)和寒露(深秋)采摘制作的白茶有什么区别。”

 

“我以前喝过白露和寒露时采制的寿眉，口感区别很明显，但是云南秋白茶没对比过，我也好奇会有什么区别。”

 

随着茶叶市场对云南白茶需求的日益增加，加上云南一年四季分明，也导致云南白茶出现了季节之分，再细分下去，就具体到了节气，比如有明前白茶、谷雨白茶、秋白茶(白露白茶、寒露白茶)等。

 

所以云南白茶的品类也开始区分季节，而且单就秋白茶而言，已经延伸出了白露白茶和寒露白茶。

 

白露白茶和寒露白茶有何区别？

具体来看的话，二者除了时间节点不同之外，茶树生长速度、茶叶中积累的营养物质含量以及呈味物质含量等都会不同。白露虽然是秋季的第三个节气，但正值夏秋气候交替的时间，天气刚开始变凉，昼夜温差开始变大。对于茶树来说，白露时节温度、阳光适宜，较大的昼夜温差，能使茶树吸收或合成含量较高的营养物质，尤其是甜味物质和芳香类物质。不仅如此，从茶树生长角度看，白露时节气候舒适、阳光雨露充沛，生长出来的茶鲜叶较为壮硕，茶梗长。而相较于气候舒适的白露时节，寒露气温更低，光照时间缩短，对此，大多数植物用延缓生长的方式抵御寒冷，而茶树也不例外，所以遇到寒冷天气的茶树生长速度明显变慢，尤其是茶叶嫩梢的生长，但正因为生长速度变慢，茶鲜叶能够慢慢积攒营养和能量，虽然茶梗纤细、叶片较小，但芽头较为饱满。两者的滋味口感有何不同？

 

白露白茶：野花香、野蜜香、甜香馥郁高锐；滋味甜醇饱满，无苦涩，汤感绵柔，茶汤含清新馥郁花香，咽下后，舌面回甘徐徐，齿颊留香持久，喉韵甜润，挂杯香显著。寒露白茶：甜香、蜜香沉稳内敛；滋味浓甜，涩显易化，汤感厚且饱满，茶汤中含着丝丝甜香，咽下茶汤后，舌面回甘浓强且持久，甜感逐渐深入喉咙。综上：同样是秋白茶，白露白茶和寒露白茶各有特点，白露白茶茶香高锐、清新活泼，而寒露白茶则汤感厚、甜度好。“那你是更喜欢白露时节的白茶还是寒露时节的白茶呢”“我比较喜欢茶香高的，所以我会选白露白茶。”其实喝茶最重要的是在这盏茶里感到愉悦，所以回到茶本身，你喜欢它，就是好的。