人们通常认为隔夜茶不能喝。茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌.抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
    但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不要喝，否则会引起腹泻。没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下用途:
    1.止血:隔夜茶中含有丰富的蹂酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
    2.明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。   
    3.固齿洁齿:茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑.最好饭后两三分钟用茶水漱口。
    4.除口臭:茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。
    5.止痒:用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。   
    6.防晒:皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为操酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用.
    7.还有助于减肥
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