深耕使茶行间土层疏松，提高土壤的通气性、透水性，促进根系的发育。 最近茶树更新间隔时期越来越短，秋整枝等的枝叶返还茶园，多见有机物堆积在茶行之间，象此类枝叶堆积多的茶园，可用苦土石灰（MgO）等土壤改良剂在茶行间与有机物搅混，矫正酸性土壤，有利于促进有机物分解，提高肥料的吸收利用。 
　　（1）深耕时期 
　　深耕造成根的切断，所以应在茶树养分吸收旺盛的秋季前进行，有利于新细根的再生。因此，8月中旬或9月上旬是深耕的最佳适期。秋季早来的山区、及高山茶园应提早进行。 
　　（2）干旱的场合，深耕时断根影响极大，又难以再生出新的细根，应中止深耕改为浅耕。 
　　（3）长年未进行深耕的茶园，地表根系分布多，深耕时断根量多。此种茶园应隔行深耕。