说到早茶，可谓无人不知无人不晓。一想到粤式早茶，就让人垂涎欲滴，欲罢不能。最早知道早茶，大概是报纸上或是电视上。在印象里，粤式茶点皆盘盘精致，品种丰富多样。

    早茶，是广东传统文化中最具浓墨重彩的其中一笔。无论周末、假日，或是空闲时间里，广东人便带上老幼亲人，吆喝知己好友们，齐聚附近茶楼吃早茶。 广东人将吃早茶称为“叹早茶”。

百闻不如一见，百见不如一尝。六月中旬，与同事出差广东。同事道，来广东不吃早茶就等于没有来过广东吧！于是，二人相约一大早出发到附近一家茶楼里。我们以为来得已经够早了，没想到这里已经快坐满了。服务员给了我们一张菜品单，我们俩人足足点了十来碟点心。茶点，当然不能只吃小点心啦！入乡随俗，我们点了一壶普洱茶。夏天，人们容易心情烦躁，懒懒地提不起精神，喝一点普洱茶是再好不过，既能下火，又能提神。

    一会儿后，我们的茶点陆陆续续上桌了，饺子、粉果、鸭掌、皮蛋粥、叉烧包……话不多说，开动。粤式茶点分为干、湿。两种。广东人吃早茶，常会配上一壶茶叶，常见的有发酵茶（例如安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（如铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。对于胃寒的朋友，建议可以配一壶纯正普洱茶。

    许多广东人一大早相约茶楼，要是一天无事，便一整天泡在这里，茶叶换了一壶又一壶，茶点退了又上。这样惬意的生活真是羡煞我们呀！