小满前，滇中虽然落了几场雨，终究补不上春天缺的水，还是一派燥热。

    3月中熬的老曼峨古树茶膏香气惑人，乍一打开瓷盒，这香就丝丝溢出，而且比一个月前要纯净浓郁。撬一点，扔进玻璃匀杯，泡出一盏金黄。熟悉的老曼峨古树的香，圆融了的苦韵，久久不散的回甘，都有可圈可点可玩味之处。

    六年前从老曼峨寨子里带回来的古树茶在昆明存至今日色泽已转为浅褐，昔日的银毫变成了金芽，条索长而壮硕。

    沽茶一公斤，用养过半日的珍茗山泉浸泡。茶叶渐渐在水中舒展，在文火上慢慢煮，随着水温的升高，水面积起白色的茶沫子。香气开始飘散。          

    把茶叶捞出来过滤，滤除的茶汤再次熬煮。又过了3个小时左右，茶汤浓稠，色泽深褐红，房间里香氛缭绕。

    最后的阶段需要细心加耐心，以文火慢慢收膏，凝结的茶膏如面团，可揉成型，用木模印成圆饼型。

    放在荫凉处风干，3月中虽然干旱，这块茶膏还是干燥得很慢。

    称一下，一公斤干茶熬出55.2克膏。后来几天又用其他山头的古树茶试熬过，香气与老曼峨的有差别。苦涩度高的茶叶熬出来苦味减弱、涩味不减；香气高的茶叶熬出的茶膏香气亦高，熬煮过程里应该会损失部分香气分子，但保留下来的依旧留存于茶膏中，而且有后续变化的空间。汤色色泽一致，但较干茶浑浊。