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那些不为人知的饮茶风俗

     文章从三个方面给你解说普洱茶和其他茶叶的习俗!
  一是讲究清雅怡和的喝茶习俗:茶叶冲以煮沸的水(或沸水稍凉后),顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶之原味,重在意境,与中国陈旧的“清净”传统思维相吻,这是茶的清饮之特点。

  中国江南的绿茶、北方花茶、西南普洱茶、闽粤一带的乌龙茶以及日本的蒸青茶均属此列。

  二是讲究兼有佐料风味的喝茶习俗:其特点是烹茶时增加各种佐料。如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶,又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等,均兼有佐料的特别风味。

  三是讲究多种享受的喝茶习俗:即指喝茶者除品茶外,还备以美点,伴以歌舞、音乐、书画、戏剧等。如北京老舍茶馆

  其外,应生活节奏的加速,呈现了茶的现代变体:速溶茶、冰茶、液体茶以及各类袋泡茶,充分体现了现代文明务实之精华。虽不能称为品,却不能否定这是茶的发展趋势之一。

  茶之饮,最早的目的在于:解毒、消食、清心、益思、少睡眠;后来有陆羽茶经等等对其方式精益求精,以及少数民族的种种“异常”喝法,都不离其宗;大约宛如诗的雅与风,都值得有心人细细玩味。至若有为“雅”而茶,大约是当今茶艺馆茂盛的缘由之一,又或为“道”而茶,比方强调“和敬清寂”,我们见仁见智吧。

作者:佚名
日期:2018-05-30
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