喝茶有许多讲究,根据春夏秋冬四季的特点,喝茶有有所选择。春天喝茶,重点在于疏通肝气;夏天喝茶,在于消暑解渴;秋天喝茶,在于生津养阴;冬天喝茶,在于蓄养阳气。
营养师袁红介绍说,冬天气温骤降,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,肌体生理活动处于抑制状态,阳气渐弱。所以冬天喝茶应以祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶为最佳选择。
红茶甘温,可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质,可补益身体,养蓄阳气,含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。
黑茶能消化肉食,消化脂肪,调整糖、脂肪、水三大代谢,是边区以肉食为主的少数民族很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶类似中药陈皮,越陈越好,在存放中产生的数百种珍贵的酶,能益肾降浊,对肾炎,糖尿病肾病都有良好的作用。
冬季喝红茶暖胃
红茶以安徽祁门县的祁红最为著名。饮用红茶可以使骨骼强壮,袁红说,冬天来临的时候,可以每天服用一杯红茶,如果在红茶中加上柠檬,还能起到强壮骨骼的效果。冲泡红茶时,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。
红茶除了单独冲泡外,还可在红茶中加入其他材料,让红茶的养生功效更加显著:
1、牛奶红茶。材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。
制作方法:将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟,然后红茶叶过滤掉,留下茶水。用另一只锅将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐搅拌即可。
常饮牛奶红茶,可有效地补充气血,强身健体。
2、黄芪红茶。材料:黄芪15克,红茶3克。
制作方法:把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟,然后放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。
黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虚弱,自汗盗汗,充气不足,痈疽不溃,退肿排毒等。能有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管也有利,能起到降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用。
冬季去油喝黑茶
黑茶品种繁多,有湖南湘尖、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶以及广西六堡茶等。饮用黑茶时一般选用紫砂壶即可,玻璃次之。因黑茶为发酵茶,所以第一次冲泡的水定要倒掉。
普洱茶是黑茶中的名品。通常分为散茶和紧压茶二种,其中紧压茶包括了普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。它具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效,一直被誉为一种攻补兼备的良药。