周末，阴霾的天空渐渐明朗，久违的阳光在书房的窗前探头探脑……

    心情轻松、怡悦，拿出老陈送来的老茶独自冲泡，慢慢品尝。

    记得上学时老师这样教导：不会种茶，就不可能会制茶；不会制茶，就不可能会泡茶；不会泡茶，就不可能会品茶！

    老陈是我以前在乡下工作时认识的茶农。我是跟他才真正学会了铁观音的炒制技术，为现在品茶、评茶奠定了坚实基础。老陈告诉我：茶的色、香、味，与制茶的每一道工序和所掌握的分寸息息相关。跟老陈学茶，经常听到茶农们集聚一起切磋技艺：香味弱，是那一遍摇青偏轻；韵味轻，是那一遍不够；茶水浊，是那一遍摇青太重……搞得我一头雾水，不知所措。经过几年的学习、实践，才弄明白老陈说的道理。

    屈指算来，老陈已是古稀之年。这几年，清香型茶叶吃香，价格高，但他却一直坚持几代人传下来的传统做法，邻居称他“死脑筋”，茶商骂他“顽固不化”，子女叹息“过时了”……

    他家屋后有一垄树龄三十多年、树干一米多高的茶树，政府推行老茶园改造时他曾经想砍掉，被我拦住了。这些年，家里的茶园已分给子女们耕作，他就留这一垄茶。老茶树，加上传统工艺，做出来的的茶是其貌不扬的粗茶，香气沉稳，茶汤清澈，味道平淡。有人戏称：老牛拖破车。

    老陈知道我最理解他，而我喜欢的是那淡而有味的感觉。每年，老陈都会把他亲手炒制的老茶送一包给我。

    一缕阳光，茶气茵茵，茶香阵阵。老茶树、老茶师、传统的做法，虽然不那么香、那么浓，似乎落伍、过时，却别有一番滋味、一种意境！

    “绚烂之极归于平淡”。喝过诸多好茶、名茶、天价茶，喝一喝这粗茶却有另一种感受。

　　平淡，淡得有味。我希望的一种生活，一种享受……