看茶树他老祖——茶的起源

   1、关于茶树最早的出生地，是很多人，也是一千多年前就提出的问题。但是，至今没人能准确回答。凡是能板上钉钉地回答在那里的人，是对茶的无知。如果一个生物学家，能将一种植物研究出它的准确出生地。那么，地理学家会嘲笑这人与地壳漂移科学差得太远。也就是说，大家不要去纠结茶树的出生地，这样更好。

   2、茶树的分域为真核域，列入植物界，分在被子植物门，再下来依次归档为双子叶植物纲，杜鹃花目，山茶科，山茶属，茶种。这就是生物界“域界门纲目科属种”的最基本分类。生物科学研究总结，世界万物起因为菌，由此开始亘古演变。真核域与细菌域和古菌域，并称生物谱系源，也作原核生物系统之母。

   3、按照生物化石推断，被子植物最早出现在前白垩纪时代。是舌蕨亚纲或者蔷薇亚科胚珠在自然灾害出现的情况下，产生植株变异。在裸子植物立足于侏罗纪中后期进入胚珠演变，直到白垩纪时代后期正式演变加速，并大量出现多生体。由此演变出近30万种被子植物，其中就包括了茶树最早期的基本属性。

   4、茶树由种子植物变异而来，这是无可争议的事实，总体演变时间应该在5000万年前后，主要集中在地球热带和亚热带环线，以海拔200——1500米山地为主。亚洲、非洲、欧洲、南美洲和大洋洲也有茶树的演变史。亚洲地区的演变时间相对较早，大约在6500万年前的新生代顺利演变完成，成为独立体的茶树品种。

   5、按常识分辩，被子植物具有真正的花，有雌蕊，有双受精特征，还具有孢子体发达和配子体退化等现象。有一些具有根系延伸繁殖，也具有进化速度最快的基因体，比如竹子，环境无变则根茎繁殖，环境恶化则转为胚珠繁殖。被子植物与裸子植物共称为种子植物，在具体的生长环境中，因势利导地传承。

   6、中国的被子植物类别占世界总量的十分之一，达到2.5万种之多，远远高于其它任何一个国家。主要分布在中国西南部各省，东南部地区也占有相当比例。最为集中的是四川、云南、贵州和陕西南部地区。这为茶树的由来固定了一个基本区域，也为茶树的演变锁定了一个较准确的生长环境。

   7、随着土壤和气候的变化，已完成独立体的茶树，约在4000万年前开始，在热带和亚热带地区进行二次演变。高热量地区的转变为乔木型茶树，以山油茶、野苦茶、白花茶为主。热带高山偏冷地区的茶，则转变为小乔木型茶树，以大白茶、大叶茶为主。处于亚热带地区的茶，大多转为灌木型，以小叶种、中叶种为主。

   8、就当前而言，千年以上的野生老茶树只有中国和印度。也正是因为这个问题，被两国和多国专家争论谁才是原产地。从我国清代中期争到现在，没定论。扯不清谁引种谁，我认为这很强盗逻辑。将国界问题扯到植物界，很可笑。以横断山脉为界分为东西二区，同类植物完全可以同步进化，没有谁先谁后。

   9、茶树的自然演变和动物引种有区别，非洲中部地区的茶树演变比亚洲晚2000万年左右。在北美洲南部和南美洲中北部地区，茶树的演变晚于亚洲3500万年左右。而其他洲的茶树演变，带有较强的飞禽走兽引种特征，欧洲东南部地区的茶，应该是地面动物迁徙完成。大洋洲北部地区的茶树，飞禽传入可能性高。

   10、茶树的演变，并不代表一定成其为可食用茶，只能确定相应地区能否种植同属的可食用茶树。非洲、大洋洲、美洲地区的茶树演变，就不能作为食用品饮。有一部分茶树的茶果可以产出茶油，这可以食用。在中国境内，这类茶树也具有相当大的规模，其中主要分布在四川、云南、贵州和湖北地区。

   11、世间万物的存在，都具有其合理性。茶树的出现，首先是茶树能对抗同一区域的其他草本植物，同时又能吸收其地质未被吸收的营养。与杜鹃一样，具有高密集型排它繁衍个性。与此同时，就吸引了大量的近亲类动物寄居，协助制造和提供相互依存的粪便和叶子。茶树由此开始大面积借力发育壮大。

   12、茶的由来讲到第十二节，差不多就是这样，本节打个总结：茶树在4000万年前已经产生，直到世界各地区气候的演变，发育成两大类茶，一为可食用，二为非食用。在自然发展过程中，食用类的慢慢被人类所认识，并发展到生活应用。非食用类的，可作花卉、材料、机械用油类。这就是茶树的基本由来。

   13、世界茶树的自然扩张，中国最具代表性。中国茶树主要以横断山脉东南部地区作为起点，在长达5000万年的地壳运动中，扩张至四川邛崃山脉南部和云南的无量山周边地区，原生地区开始慢慢绝迹。形成中国茶源的南北分化，即四川系和云南系两大分支。四川茶系多具有抗寒属性，云南多具有抗旱属性。

   14、四川茶系经邛崃山脉南部地区荣经、峨边、马边三地的孕育，约在2500万年前开始北延整个邛崃山脉和龙门山脉以东，再延伸进大巴山脉南北地区，直至湖北西北部和河南南部地区。南延雷波、屏山转而进入五指山脉，向东直至大娄山脉和武陵山脉地区。四川茶系的扩张，如一个C字形，由西向东延伸扩张。

   15、云南茶树因高原地区的环境受限，扩张速度远不及四川茶系。但这并不代表几千万年的变迁丝毫没有扩张。云南茶系以澜沧江流域为依托，从无量山两翼向南延伸至缅甸、老挝、泰国和越南一些地区。后经文山地区与越南交界山脉向东，进入广西西部和贵州南部。至此，云南茶系品种基本停止东移。

   16、当茶树的自然扩张到一定时期后，土壤和气候的变化，导致茶树向中国东南部地区扩张速度变慢。但与此同时，游走于东西两部和西南两域的地面动物和空中飞禽，为茶树的直线扩张提供了必要的茶籽传播繁殖条件。其中，以最早发现并可食用的猴类或猿类动物为主。其次，是以鹤食茶籽带入异地的大型候鸟。

   17、动物传播茶树种，为茶树的新一代茶树种创造了超越地脉自然延伸的再生时机。从而使我国茶树品种更加多元化，也更具有地理独立性。这也正是东部沿海地区的茶树，与云贵川茶树有相对不同的属性。种籽传播，基因变异的可性最高。至今在云贵高原地区，还能发现一些鸟类吃茶籽拉茶籽，并没发现消化掉。

   18、中国茶树由人工自西向东南移植，应为旧石器时代早期，约200万年前生活在中国西南的元谋人。这也是惟一生活在西部亚热带的猿人群，随着横断山脉生存环境的变化，元谋人向西北部的四川盆地周边转移。茶树因解毒而相伴元谋人迁移，后成为彝人和羌人两大分支。一说为神农氏先祖，但无科学证明。

   19、真正能体现茶树人工移植的时间，大约在1万至2万年前。作为上古，也就是有文字以前，人类的生活方式已高度集中。人类自主移植，已是普遍推行的劳动，无数原生植物经人工移植而转为长效作物。考古研究发现，这个时期移植（养）的有花草类、树木类、野菜类、石器类和动物类，这其中就包括茶树。

   20、在我国夏商周春秋战国时期，茶树的人工移植还没有形成规模，但也发展到湖南安徽江苏地区。自隋朝杨坚立法“输籍定样，固物共用”起，茶树的移植开始从自发转为政务，一直到两宋时期，中国茶树才基本完成长江南北地区的普及。在唐宋时期，均有人将茶树引至日本、台湾和南安诸国的记载。

   21、印度茶树源主要分布在横断山脉以西，喜马拉雅山脉东部以南。在向东扩张至缅甸西北部地区后，混合中国云南茶系向南部海边国家延伸。在向西扩张时，经孟加拉国到斯里兰卡，再至巴基斯坦南部地区。有一种说法已延伸到伊朗、格鲁吉亚和土耳其地区。但未确认，黑海地区茶多为人工移植，且中国人有参与。

   22、非洲茶系的主要代表为肯尼亚茶系，该茶系大约在2000万年前呈O型扩张到周边地区。不论是自然延伸，还是后来的人工移植。非洲中东西部地区的茶树，横跨十多个国家，面积相当于中国茶区的二十分之一。属于发展较慢的一支茶系，这与热带地理气候有关。上世纪五十年代，由中国派出专家种植可食茶。

   23、美洲茶系的主要代表是巴西茶系，扩张范围主要以巴西北部为主。十八世纪中，由日本派出茶学专家，引日本茶种，形成可食用茶树扩张模式，后向阿根廷等国家开辟人工种茶。中国曾在上世纪60年代派出过专家小组，协助开发美洲茶，并直接移植中国茶种。但效果不是很理想，于70年代中期停止这项工程。

   24、欧洲茶系和大洋洲茶系均无法考证，但人工种植历史已达百年以上，其中印度、中国、日本都曾派出过相关专家前往种植。有记载的是葡萄牙的亚速尔群岛和俄罗斯西南部克拉斯诺达尔省产茶，葡萄牙茶种来自巴西，也就是日本种，俄罗斯茶种来自中国和印度。大洋洲食用茶种来自日本和印度。

   25、《现代汉语词典》载茶：常绿植物，叶子长椭圆形，花一般为白色，种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶。是我国南方重要的经济作物。饮料：喝茶、品茶。聘礼（古时聘礼多用茶）：下茶礼。茶色：茶色镜、茶色晶。饮料名称：奶茶、果茶。油茶：茶树油。山茶：山茶花。8、姓氏。这个算是权威又无价值解读。

   26、《中国农业百科全书·茶叶卷》载茶：茶为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组里有17个茶种，食用茶是茶组里的一个“种”，其余茶组植物，大多处于野生状态，科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称。

   27、以制造和色彩，茶可分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶；以省级区域可分为蜀茶、滇茶、浙茶、闽茶等；以发酵程度可分为全发酵茶、半发酵茶、轻微发酵和不发酵茶；以制茶季节分可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。二次加工茶类分为花茶、紧压茶、袋泡茶、粉碎茶、果味茶和保健茶。

   28、以生活方式解读的茶：象征长寿，茶字以草字头，与“廿”相似，中间的“人”字与“八”相似，下部“木”可分解为“八十”。“廿”加“八”再加“八十”等于一百零八岁，所以我国将一百零八岁以上的老人称为“茶寿老人”。因而大家用“茶”字代表长寿，用茶来作为佳节送礼送健康的代表性物品。

   29、汉字中曾用过的关于茶的字和词：我国历史上对茶的称谓和写法很多又复杂。分别有草中英、酪奴、草大虫、不夜侯、离乡草、荼、桡、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶荈、苦茶、苦荼、药茗、香茗、荈诧、醒草、药茶、老绿、茗将等等。“茶”为“荼”是最为常见的称呼。唐玄宗将荼字少写了一笔，荼就变茶了。

   30、茶的英语叫tea，茶或茶叶的意思；绿茶为Green tea；乌龙茶为Oolong tea ；红茶为black tea；黄茶为Yellow tea；茉莉花茶为Jasmine tea；白茶为White tea；黑茶为Red tea 。英语里的black意为“黑”，而Red却意为“红”，但一旦与茶相组合，色差变暗，红茶成了黑茶的读法，而黑茶却变成了红茶的意思了。