中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一，它使中华民族的智慧和精神，得到承传和再现。中华民族在茶的培育、制造和利用，茶文化的形成、传播和发展上，为中国乃至世界写下了光辉的历史篇章。

    中国茶文化的发展过程，经历了三次重大的变革：唐代，世界上第一部茶书  ——陆羽《茶经》的间世，促使“天下‘茶道’大行”，使茶的饮用注入了文化的精髓。明太祖朱元璋，诏令废团茶，兴散茶，促进了绿茶的形成，饮茶由烹煮法的大碗粥饮变成沏泡的小杯品饮 20世纪80年代以来，随着科学技术的的发展和社会风尚的变化、茶业体制改革的全面推进和茶业经营的综合开发以及茶文化研究成果的不断利用，茶的产品呈现多化、系列化，绿茶、红茶、乌龙茶成为主流，袋泡茶、速溶茶和茶饮料不断丰富，传统的品茗艺术得到进一步弘扬和发展，茶文化活动也更加丰富多彩。