最近我们常常利用下班和周末的时间喜欢出去逛逛，不过不是去大型购物广场狂购家居、衣服什么的，而是去逛茶叶店，目的不是为了买茶，而是去碰碰运气，看看哪家有好茶就顺便蹭点喝喝。说实话，这听起来有些不道德，而且有点厚脸皮的感觉，但是，我们想，作为茶行业里面的一份子，不能闭门造车，该出去走走的还是得出去，看看市场动态是怎么样的，听听茶人、茶商们的心声等等，即使有时候会出现被人撵出门来尴尬局面，但是我们还是会继续下一家，因为，我们都相信大多数茶商奉行"进门都是客"的原理。哪有尽把顾客往外撵的道理，即使不买茶，进来看看总是可以的！

 

　　当我们每走进一家茶店,坐到茶台前,一般都会呈现两个动作：一个是双手接过茶杯坐在那儿静静的喝茶。另一个是坐下来没多久，还未经过主人的同意就擅自的在店里随意的走动，这里瞧瞧，那里看看。偶尔拿起茶架上的茶饼，仔细的瞅瞅，而后闻闻其饼面呀什么的。久而久之成为了一种习惯，习惯成了自然。但是作为一个行业里面的一份子，这种行为看似不正常，实则再正常不过了，因为只有发挥主动能性去看，去学，去想，那么从你嘴里，从笔尖流露出来的东西才"落地"，才真实，才具有说服力。

 

　　当然，偶尔也会遇到，茶店老板把自家的茶递过来让我们评鉴一下茶叶的好坏（未泡之前从外观上）。很多人开始接到茶时，即使再懂茶的，一时半会儿也不能准确的分辨。你的脑子里一定在想:"这是什么年份的，我们如何判断它的年份与好坏？年份与好坏,一般来讲,是标志一款茶是否"物有所值"的最重要的两个指标。如果判断失误的话,那就可能带来经济上的损失。

 

　　因为，评鉴一款茶，是从多方面的综合因素而定的，而不是随手拿起一款茶来，就开始喋喋不休，那样只能证明你并非专业人员，自个给自个抹黑。那么，我们用什么东西去鉴别一款茶呢?

 

　　当然这里所说的"东西"是指我们的人体的器官部位，而不是其他的东西。虽然品鉴一款茶需要综合考虑，但在特殊场合，特殊时间，需要特殊处理。而此时，所能依靠的就是我们身体的五种器官和部位:眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。

 

　　在评鉴茶时，眼是用来观察干茶，茶汤，叶底的；鼻子是用来闻取茶的香气；嘴巴用来品尝茶的滋味；躯干用来感受茶气；而大脑是用来综合分析作出判断的。对于茶品鉴来讲,正所谓"愉悦感"是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气,则是对中生代和老茶十分重要,但对于像普洱茶熟茶而言，茶气不是最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段,但不是主要手段。严格来讲,高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏，不过这类人，在业内已经屈指可数了。