从古至今，热水沏茶是一个茶叶文化的传统。那么在这炎热的夏日，人们都喜爱冰冷的东西，然而人们认为只有热水才能把茶叶的味道和有益成分泡出来。那么，“冷水”是否能泡好一杯茶呢？持有你的怀疑和程健普洱小编看看这篇文章，再做判断！

    冷泡普洱茶

    实验证明：冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”

    所谓冷水泡茶，就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。上班族、开车族、登山族等，无论走到哪儿，只要可以买到矿泉水，就能随时随地享受好喝又保健的“冷泡茶”。

    研究显示，冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。

    此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。