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大滇说茶:普洱茶的阶级性

   这两天,5群里讨论了很多关于普洱茶的阶级性,大滇也就这个话题来谈下。在谈这个问题之前,有必要再重申一些规则。
   大滇说茶的Q群里,禁止出现关于其他同行的任何链接。原因很简单,这里是大滇号的官方Q群,同理,在CCTV的节目里不能出现民进党的招募广告。如果有人质疑这一点,请问,在跟大滇相当的品牌Q群或者论坛里,容许发大滇的价格以及广告吗?我们同样是第一时间被T出的。
   这里是一个有秩序有游戏规则的地方,汇集的是一群志同道合、有相同理念的人,如果不认同,可以选择去别的地方畅谈你的高见。世界就是这样的,绝对的自由从来不存在。某些不怀好意的茶商注意看,这里是大滇茶友官方群,并非自由市场,当你发言的时候,请注意你的资格:是否大滇茶友?
   我从来都认为,普洱是有多条路的,我们只是其中一条。我们有自己的理念,以及自己的思想,百花齐放百家争鸣,我们只是一点而非全部。正如今晚的主题,普洱茶是有阶级性的,不同阶级做的茶,理念以及方法完全不同。那么,大滇关于普洱茶的阶级性是怎么来看呢?
   实际上在大滇做普洱茶之前,就已经很清晰自己的阶级定位。如果我是为中国90%的平民阶级做茶,我做的茶绝对不会超过20元一饼,而这个价格,我当然还需要有利润。OK,如果我为中国90%的富豪阶层做茶,我做的茶绝对会超过5000一饼,这个定位,跟茶的品质无关,这就是商业。既然有2000多元一罐的榨菜,5000元一饼的茶,当然很正常。
   我在做普洱茶的时候,大家看我08年的帖子,我只为中国少数人做茶。这少数人,我有明确的定位: 大滇飞扬系列,理智的平民阶级的口粮茶,可以喝的普洱茶,干净卫生的茶。
   对于90%的平民阶层,第一,喝不喝茶是个问题;第二,他们喝茶的定位,我无法满足。这些行为包括了两种,第一,要求5元买班章,10元买古树。这种行为,非我杜撰,大家随便看下马云家的店里,占据销售榜前几名的,一定是几元的古树茶。另外一种,是20多元的价格里,要满足数十种诉求,比如,2001年老茶,比如润,滑,陈香,浓酽,耐泡。是的,淘宝网上排名销售前几名的有很多这种老中茶。从销量比来看,应该不止90%的人选购了这种茶。
   这些人,不是大滇的服务对象。大滇做的茶,首先要求客户有一定的素养,一定的生活常识,不是那种路边有人说捡了一个瓶盖,中奖5000元就急着去分享的人。我不会把班章卖300元,更何况是5元10元一饼,在大滇这里基本无此可能。我相信,有10%的平民阶层是明智的,所以,大滇为这些明智的人服务。大滇飞扬系列,从不说是极品。只能说实在,中规中矩,可以喝,卫生,在这个价格里,努力做到超值。
   大滇号系列,是对应于中产阶级的口粮茶,也是一部分明智的富豪阶级较为理想的茶。这个定位,杜绝了10%中产阶级花10元买班章的念头,也拒绝了90%富豪阶级5万买班章的想法。有着两种倾向的,在大滇这里,都会失望。 普洱茶的阶级性,体现在不同阶级的人会选购不同的茶,同样也体现了做茶的人属于什么阶级。举例来说,大滇会比较在乎茶叶的生产环境和工艺,多过在乎其他。对于很多制茶人来说,举个例子,很多农家茶,会有一个俗语,不干不净,吃了不会生病,所以,较少关注茶的卫生状态。而对于大滇来说,这是不可接受的,我也曾听过和见过用脚来揉茶的,无法接受,不可接受!也许在当地习以为常,但大滇无法接受,一票否决!也许这茶的滋味真的天上有,地上无,但我一点不后悔…… 关于制茶,大滇有太多的一票否决的理由。许多看起来漂亮的茶,都被否决了,这个跟我个人的阶级有关。如果我说我是平民阶级,许多人会说我做作……,所以,我勉强把自己归为中产阶级,从平民阶级经过数十年奋斗,过渡到中产阶级的。那么,我实质上就代表了自己这个阶级对茶的需求,也代表了这个阶级的思想: 第一 ,我绝对不奢望占便宜,天上掉馅饼,以特别便宜的价格得到绝顶好茶; 第二 我绝对是想喝到好茶,但那种皇宫大院的绝品我想也不想,这使得我避开了很多陷阱。
   事实上,喝大滇茶最多的人,肯定是我自己。所以我实际上也在为自己做茶,为自己所代表的阶级做茶。 我想,关于制茶,我有资格说,很多天价茶背后,并不是那么光彩夺目。动辄上千上万的茶,真那么好吗?我对中国的富豪阶层缺乏景仰,是因为,这个阶层没有积累,并无世家的基础,而是最近20多年来的暴发,通常不可避免带着文化的缺失。几万元一饼的茶后面,暴露的是无知以及可笑。真正有底蕴的,明智的富豪阶层,不会参与到这种游戏来,他们也会理性地来看普洱茶,包括这个行业以及商业模式。这就是普洱茶的阶级属性。 大滇有三问: 你指望一个不是中产阶级的人做适合中产阶级的茶吗?
   你指望一个富豪阶级的人来做适合中产阶级的茶吗? 你指望平民阶级的人来做中茶阶级喝的茶吗? 我个人对普洱茶市场的看法是:90%的人在做的茶,是面向90%的大众百姓的,所以,低价茶,假老茶非常盛行,而茶商说,我们是被逼的,因为我的客户提出了这些要求,所以只能做这些货给他们。近来来,我看着许多同行,从不卖大益的B货过渡到卖B货,被逼的,因为买家给的价格做不了;也因为,做B货的都发财了,赚钱了。当然,这个是他们的理由,在生存危机下,什么事都得做。
   大滇是幸运的,所在的阶级相对较为理性,大滇的茶品也是为这个理性的阶层所做,虽然最初也是很艰难,但毕竟挺过了最难的时期。当然,大滇也在进步,也在期待着大滇的茶友,一起进步!如果有一天,大滇的茶友都步入了富豪阶层,大滇将会推出更高端的茶,继续为大家服务!
   目前,大滇的定位,满足不了超级富豪的要求,最主要是包装上面,嘿嘿,当然,还有忽悠的功夫。大滇耻于给自己的茶打上千年古树,这个应该是非常重要的一个原因。来自1800多年古茶园的标志我不敢,来自海拔2800米的茶园我不敢,来自……。我有太多敬畏,因为大滇服务的阶层,是中国最理性,最明智的阶层,都是有知识的人,而且,是把钱当钱的人,不会当树叶!
 

作者:佚名
日期:2019-01-29
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