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喝茶类型学

   毛泽东把世界划分为三个世界:第一世界、第二世界、第三世界。我们把喝茶划分为三大类型:模仿、欣赏、习惯。每个类型的茶饮,目标不同,心态各异。你,属于哪一类型呢?

   1、模仿
   模仿是消费的初步,模仿受圈子的影响,模仿总少不了模规范矩,模仿有自外而内由形到神的过程。
   从动机看,模仿喝茶和模仿喝红酒没什么太大区别,在模仿中都以各种功利目标为驱动:培养贵族气质,附庸文艺风雅,进入社会高层,拒绝尘世纷扰。
   因为自身的天赋不同,造化各异,模仿收获成果也就各有千秋:有些人入了茶道,有的人成了茶客,有的闻闻香走人。
   精明的老板善于鼓励模仿、提供榜样、营造氛围。不知不觉地,就用上了“茶文化”这个工具,成为文化人。

   2、欣赏
   如果说模仿有点“伪茶迷”,欣赏就有几分“真粉丝”的味道。模仿是意志在干活,欣赏是情感在运作。模仿受功利的强迫,欣赏受情感的诱惑。
   欣赏茶饮比模仿茶饮,就要多了一点技术的支持,所以欣赏茶饮当然就不能总是停留在对茶叶品质的恐惧上。能够在杯壶上停留、徘徊还能生出喜悦的。至于茶叶品质,或者有保障,或者不理会。总之,侧重于茶叶提供的物理基础,由“形之美”向“神之韵”过渡。比起单纯的模仿,这算得上欣赏者的幸福。
   当大多数模仿者苦苦记诵茶叶的分类、冲泡的方法、购买的技巧、品质的鉴别时,欣赏者则在炫耀“岩韵”、“喉韵”带来的丝丝快感。茶饮模仿带着敬畏一招一式地学习“凤凰三点头”,对茶中礼仪奉若神灵,心怕一个指尖弯曲的角度不对就有损了一泡茶的尊贵。欣赏者则像有烟龄的烟民,可以操作唇舌控制烟圈,在飘渺的形态变化中暗暗欣喜。

   3、习惯
   起床是茶,睡前是茶,指纹不在茶具上溜一溜,这日子过得就不安稳,茶饮成为习惯,你就是“铁杆”级的茶人。
   习惯既已形成,喝茶即回归于简单。白茶、黄茶、红茶、绿茶、青茶、黑茶,只能选择其一,且多属自己触手可及的“精品”,其它茶叶再美也与我无关。这习惯的境界,自有“溺水三千,我只取一瓢饮”的气度。
   这时候的茶气,岂止是溶入你的书房厅台,简直是溶入血脉里了。喝茶既不是意志的逼迫,也非情感的诱惑,一切是无意识的动作。喝茶若真的有资格了,就不想说什么。
   养成茶饮习惯的,不一定是高深的“茶鬼”,也不一定博学的“茶博士”,茶园地头的茶农茶妇,也许才最能习惯茶性,与茶在一起互为知己。举手投足,尽是茶态;喜怒哀乐,都化作茶姿;解释问题,也和茶叶勾搭。可以往“茶渣”上斥责,欣赏你是,你就是好茶:鲜活如绿茶、情调如红茶、健朗如铁观音、有思想像老普洱。总之整个思维路径都和茶饮混在一起。
   可是,习惯不是一天就养成,也不是每个人都可以炼成。陆羽《茶经<六之饮>》中:“夏兴冬废非饮也。”茶有九难,饮居其一,“夏兴冬废”就是和习惯有距离。
 

作者:佚名
日期:2019-02-28
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