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春茶滑虾

普洱茶

   春茶滑虾
   原料:冻虾仁250克、绿茶17克、碱面1克、黄酒适量、盐适量、水适量。
   做法:
   1、虾仁自然解冻,去除肠线;
   2、用少许碱粉兑水,轻轻抓一下虾仁后冲洗干净;
   3、加黄酒与盐腌制15分钟,将虾仁沥干水分;
   4、取茶叶冲入沸水,静置七八分钟后过滤茶水;
   5、热油滑锅,下虾仁爆炒,泛红后喷少许黄酒,加入茶水,快速翻炒调味后起锅。
   点评:绿茶是总所周知的减肥神品,鲜虾的减肥效果也不差,两者结合减肥效果自然不赖。在这个组合中绿茶的清香正好盖住了虾的腥味儿,两者可谓是绝配。
 

作者:玲儿
日期:2015-09-04
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