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陈皮与普洱的渊源

    陈皮与普洱的渊源
  话说道光廿七年(1847年),新会棠下镇良溪村有一进士罗天池,在云南因故辞官回了老家。由于任职期间很喜欢饮当地的普洱茶,回乡时便带了许多。
  当年秋天,罗天池感冒,妻子用陈年柑皮煮水给他服用,他以为是泡茶用的,将陈皮汤倒入了茶壶。一尝,顿觉淡淡陈年柑皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔,两颊生香。喝了几杯,便觉咽喉舒畅,咳痰少了。如此连喝两天,咳、痰竟然都没了。至此,每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起泡着喝。
  一日,一名族弟给罗天池送来一些自己种的柑橘,见了罗天池的饮法,便将柑橘皮撕开三瓣,将普洱茶叶包起来,但又易散出来。最后还是罗天池想出一招,他用刀将柑橘底部割去一小块,掏出果肉,用普洱茶将空橘皮填充结实,再盖上刚割下来的柑橘皮,把果子恢复原状,拿出去晒干。
  晒干的柑橘皮呈金黄色,既干又脆,散发出淡淡的橘子清香。柑普茶的制法也由此逐渐传开,流传至今。
 

作者:玲儿
日期:2019-02-21
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