科学实验表明云南普洱茶茶叶提神和安神只在于冲泡的时间，云南普洱茶茶叶冲泡开3分钟左右虽然是最提神，但不宜冲泡时间过长，将冲泡约半分钟的头道茶水倒掉后用第二泡茶或是云南普洱茶熟茶、红茶加牛奶安神
    今天，程健普洱小编就云南普洱茶的提神和安神作用做一些简要的分析。
    云南普洱茶能提神，是因云南普洱茶茶叶中含有的咖啡碱能兴奋神经中枢，使疲劳、困倦的人感到精神振奋，睡意全无；茶能安神，是因茶中含有的茶多酚、钙等具有抑制神经过于兴奋的作用，起到镇静效果。
    云南普洱茶能提神，这一点是众说周知的，也是有些人顾虑的。很多人怕失眠，不敢喝茶，特别是绿茶，一口都不敢喝。其实，茶叶同时具有“提神”和“安神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看你怎么喝，喝的时间和方法不同，所起到的效果也就不同。浙江中医学院教授林乾良告诉记者。
    什么时候最提神，什么时候最安神呢？从以下几个方面来做分析。
    茶叶泡开3分钟左右最提神
    云南普洱茶茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有70%--80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。
    说到茶的“提神”作用。我们可以利用茶可提神这一特性，适当饮茶，使头脑清醒、驱除睡意。所以，我国不少城镇和农村，都有饮早茶的习惯。
    古今中外诸多资料都对茶的提神兴奋作用加以肯定，人们感到疲乏时喝一杯茶，茶就能刺激大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋，提高思维能力，进而提高工作效率。
    怎么喝茶才能起到安神的作用呢？
    只需要将云南普洱茶多泡几分钟就可以。泡茶3分钟以后，茶叶中的茶多酚才开始逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的“副作用”就不会那么明显了。另外，林乾良还建议晚上喜欢喝茶的人，最好喝云南普洱茶熟茶和红茶。因为绿茶属于不发酵茶，除茶多酚含量高外大量的茶碱、咖啡因释放出来，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；云南普洱茶熟茶是后发酵茶，红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝云南普洱茶熟茶和红茶时加点奶，既能温胃，又有促进睡眠的作用。