茶，是中国古老的饮料。随着近代科学的发展，茶叶中的营养成分。药效成分不断被发现，并通过动物试验和临床试验证实其保健功能。各国的研究结果都证实了这一点，即饮茶确实有益人体健康。

 

   中国古代医药界对茶叶的医疗效用有广泛的叙述，可归纳为20项:

   1.令人少睡；2.安神除烦；3.明目；4.下气；5.消食；6.醒酒；7.去腻减肥；8.消热解毒；9.止渴生津；10.去痰；11.治痢；12.疗瘘；13.利水；14.通便；15.怯风解表；16.坚齿；17.益气力；18.清头目；19.疗饥；20.养生益寿。

 

   近代，从生物化学和医学的角度看，茶叶的功效有22项:

   1、止渴；2、消减疲劳；3、强心；4、可降低冠心病的发病率；5、可降低高血压发病率；6、对动脉硬化有些疗效；7、消食解油腻；8、沱茶、白茶、乌龙茶能降血脂；9、利尿；10、红茶糖水治肝炎;11、治糖尿病;12、解毒;13、解酒;14、沉淀水和食品污染的矿物质有害离子（如汞、砷）；15、杀菌消炎；16、抑制病毒；17、和胃、止泻、通便；18、抗辐射；19、有提升白细胞的作用；20、防龋；21、防治眼科疾病；22、防治癌症