天地有正气

   杂然赋流形

   茶叶生长

   秉天地之灵气

   喝茶理气，双向调节机体代谢，扶正祛邪，达到治病强身的目的。

   喝泡老绿茶，暑气不见了

   有位同事体检检出高血脂，医生嘱咐多喝茶。他坚持一年喝下来，指标还真恢复正常了。

   有人对此提出异议，认为茶就是一种饮料，不喝茶身体也好好的，有病该吃药，茶当药使，有点玄乎。

   茶是保健饮料，茶也有药用功能，常饮祛病强身，延年益寿。这在我看来，没有问题，毋庸置疑。

   “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶最初是以药的面目出现的，中国自古就有“以茶治病”的历史。其实，不光是茶，好多植物都有药用功能，中草药就是这么来的。

   植物黄花蒿有截疟之功，民间常用来治疟疾。我国科学家从黄花蒿中提取出青蒿素，现在，青蒿素类药物获世界范围内公认，成为治疗脑型疟疾和恶性疟疾的首选药物。

   科学家告诉我们，绿茶能消除有害自由基，可以抗氧化、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞。常喝绿茶，好处多多。

   深圳市高级中学前任校长佘国治，上世纪九十年代建校时，大热天在工地中暑。客属承包商见状，送了泡家乡老绿茶，让校长回去煮来喝，果然茶到病除。佘校长自此精研茶艺，写成《茶艺基础与入门》一书，作为本校学生素质教育的教材。

   福建福鼎白茶功能清凉降火，消暑解毒。古人认为“其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 白茶因具有美容抗皱、降脂减肥的功效，深受女性喜爱。当地民众嫁女儿时，往往用两锡罐陈年白毫银针陪嫁。

   苦丁茶，因产自广西万承县苦丁乡而得名。苦丁茶的药用效果非常明显，权威药典记载及现代临床试验证明，苦丁茶对于降血脂、增加冠状动脉血流量、抗动脉粥样硬化等病症有明显作用。

   “一日无茶则滞，三日无茶则病”，历史上，西北各民族依靠饮用黑茶帮助消化肉食。当年左宗棠率湘军征战新疆，将士水土不服。左帅想起了家乡的安化黑茶，上奏实行茶票制度，直接从湖南安化贩运黑茶，作为军需品。

   六堡茶扬威南洋锡矿场

   六堡茶产自广西梧州，清凉祛暑、益脾消滞。在缺医少药的年代，当地人把六堡茶当作备用良药，以应不时之需，六堡镇的老医生用陈年茶粑加冬蜜治痢疾。上了年纪的南宁人说，过去是在药铺里买六堡茶的。现在，六堡茶治疗糖尿病和高血压的功效，正在被人们津津乐道。

   马来西亚气候炎热潮湿，在当地锡矿工作的矿工经常中暑，易患上风湿病。可是常喝六堡茶的华工却很少得病，于是喝六堡茶流行开来，矿区也在广西进口储备了大量的六堡茶。

   上世纪七十年代，锡矿区衰落，大批六堡茶封存，受到冷落。近年随着品饮老普洱之风盛行，这批老六堡茶被挖掘出来，重见天日。人们惊讶地发现，这些茶愈陈愈香，有的还出现金色的点点——上品黑茶才有的“金花”！

   林平祥是马来西亚公认的茶人“阿爷”。不久前，我蹭到一泡上世纪五六十年代的老六堡，正是这位马来茶王所赠。这道茶茶汤深红光润，虽然与陈年普洱比起来稍显单薄，还有渥堆痕迹，但一样茶气十足，直喝得我大汗淋漓，之后全身毛孔透出丝丝凉意。

   陈年乌龙茶：降服剧烈咳嗽

   喝茶要有度，长期喝茶更要注重茶叶质量，要选择适合自己体质的品种，并要讲究茶的加工制作方法。新茶存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类物质，这些物质会刺激胃肠黏膜，容易诱发胃病。因此胃肠功能较差的人不宜多喝新茶，而且喝茶宜淡不宜浓。

   茶叶中的生物碱，能兴奋大脑神经，促进心脏机能亢进。过量饮茶，会使人产生心慌、头晕、四肢乏力等症状，导致“醉茶”。有神经衰弱、心脑血管病的患者，不宜在睡前或空腹时喝茶。

   我爱喝烤足火的乌龙茶。一方面，火能转化茶性阴寒的一面，致中和；再者，焙足火的茶，可以陈放，陈放的过程，与茶互动，感受茶的变化，好玩。

   武夷山九龙窠母树大红袍的传说很多，总括一点就是，寺僧采制为茶，能治百病，然后衍生出许多美丽的故事。

   我也有个关于正山老铁的故事。2011年春节，年初三早上，有位老太太向我诉说，初二晚上她突然咳嗽，咳了一整夜，以至于小便都失禁了，通宵未眠。我闻言察色，马上出去买来攸县豆干，取出有40多年历史的陈年正山老铁，加上几片姜，煲成姜茶红糖汤，让她趁热喝下去。之后老太太又喝了一碗米汤，盖上被子睡着了。关于陈年铁观音的故事很多，据说都很神奇。

   老太太中午醒来，已基本不咳了。到下午，她在电话里激动地告诉我，咳嗽好啦！

   喝对茶能安神助眠

   天地有正气，杂然赋流形。茶叶秉天地之灵气，喝茶理气，双向调节机体代谢，扶正祛邪，达到治病强身的目的。

   喝茶之后产生的打嗝、排屁、流泪等生理反应，就是身体的排毒反应。中医认为，肝开窍于目，流泪就是肝排毒。茶友经常反映，好茶喝过后眼发胀，继则流泪，之后眼睛明亮，整个人精神爽利。

   中医学说，酸入肝,甜入脾,苦入心,辛入肺,咸入肾。武夷岩茶中，雪梅品种喝起来有梅子酸味，醉海棠品种则是苦味明显，等等，诸位从养生角度，可考虑对号入座。

   有朋友担心喝了茶，晚上兴奋睡不着。我说不一定，茶既提神又能安神，既引起失眠又能助眠，就看你有没有喝对茶。有的茶对肠胃刺激大，“胃不和，则卧不安”。我经常跟茶友分享陈年铁观音，最得意的莫过于来自内安溪的老传统工艺铁观音，当地人称【正山老铁】，好多人喝了哈欠连连，马上说犯困想睡觉。从中医角度讲，失眠的原因有多样。阴阳失调，阴虚不能纳阳,或阳虚不入阴，夜难成眠；心神耗用太过，亦难入眠。

   茶之为饮，有保健功效，久饮身轻体健。茶之为药，能平衡阴阳，增强人体免疫功能，从而预防疾病的发生。