个性在我们的传统思维里或许是“桀骜不驯”,有的茶友提议是不是可以做拼配古树茶,来弥补各个山头的不足。经过我们3年来的经验和研究是不可以的,就好比抹杀了个人的独立性,后期陈化会变得平庸。昆明就有专门拼配各名山茶的商贩,初喝新茶口感上有相似之处,一年后再来喝完全是平庸平淡,再也找不到记忆中的韵味。
举个简单的例子,有的茶友提议用老班章和刮风寨来配饼,做出一款符合一切要求的茶。用老班章的苦、刮风寨的韵来互搭配,但一年后的试验变化证明,它已经失去了彼此的优点,有点成了7542平庸的层次感。所谓层次感只是对7542的一种安慰吧了!
经过试验证明,请保持个性,保持独特,让我们品味到古树茶的原汁原味。不需要过多的佐料,需要保证一份单纯.