据营养学家研讨，常吃茶水煮的米饭，能够防治四种疾病。

　　防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的首要物质，约占水浸出物的70％~80％。科学实验证明，茶多酚能够增强微血管的耐性，避免微血管壁决裂而出血。并且，茶多酚能够下降血胆固醇，按捺动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，下降血脂，防治心血管病。

　　避免中风脑中风的缘由之一，是人体内生成过氧化脂质，然后使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏止过氧化脂质生成的效果，因此能有效地避免中风。

　　具有防癌效果 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的组成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和恰当酸度的情况下，很容易生成能致癌的亚硝胺，而茶水烧饭能够有效地避免亚硝胺的形成，然后达到防治消化道肿瘤的意图。

　　避免牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不行缺少的重要物质。如能不断地有少数氟浸入牙安排，便能增强牙齿的坚耐性和抗酸才能，避免龋齿发生。

　　茶水烧饭的办法很简单。先将茶叶1－3克，用500－1000克开水浸泡4－9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。