“浓茶解酒”是一种流传甚广的说法，但是这个说法正确吗？

 

   我们先来看看饮酒后酒精在人体内的代谢途径。酒精进入人体后，在乙醇脱氢酶作用下，会被转化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶作用下，转化为乙酸，最后分解为二氧化碳和水以及脂肪。如果是少量饮酒，这个处理流程运行良好，人体就不会有太大的反应。反之则会面红耳赤、头晕目眩。我们再来看一下一些茶叶内含物质与解酒的联系。

 

   现代研究发现，茶多酚和茶皂素能影响酒精代谢中的某些过程。

 

   一、茶多酚。茶多酚作为强氧化剂，即可抑制乙醇氧化为乙醛，也可清除体内活性氧和自由基，而酒精增加了体内的自由基。

 

   二、茶皂素。有学者对茶皂甙在酒精吸收和新陈代谢中的作用进行了动物实验。发现在实验鼠服用酒精前1h口服茶皂甙，继而服用酒精后0.5~3h，血液和肝中乙醇含量均出现有意义的降低。

 

   但是，茶叶的内含成分是复杂的，生理作用也是复杂的。

 

   茶多酚虽然可以抑制乙醇氧化为甲醛，但是，过多的乙醇残留在身体内对身体也是有危害的。

 

   茶叶有利尿的作用，饮酒后喝茶，未分解的甲醛很容易进入肾脏，影响肾功能。茶叶中的咖啡碱有兴奋作用，酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速，咖啡碱同样具有兴奋心脏的作用，双管齐下，更加重了心脏的负担。同时，饮茶后神经兴奋，不利于饮酒后安心休息。

 

   所以茶叶中的一些成分确实参与人体酒精代谢过程，茶叶中的蛋白质、氨基酸、糖类等也对醒酒有益处。但是，综合来看，饮茶不适合醒酒，浓茶更不适合在饮酒后喝。

 

   过度饮酒有害健康，饮酒后可以通过乳制品、水果、清粥等来醒酒，但是，饮酒后不宜立即饮茶。