茶的保健功效数千年来一直为人们所称颂，从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”的传说，到现代科技证实茶叶的抗癌、抗辐射、抗龋齿、提高免疫力、治疗糖尿病和肾病等功效，茶叶保健疗疾的美誉已完全不亚于人参，以至于有人称茶叶为治百病的“万病之药”。然而，茶叶的保健作用也不是绝对的，而是有条件的，并且在一定条件下是可以转化的。

 

　　实事求是地指出茶叶对人类健康在一定条件下存在的负面效应，这是严谨的科学思维和辩证唯物主义世界观的体现。指出饮茶不当对健康造成不利影响的目的，在于使人们科学全面地认识茶叶，避免和纠正错误的饮茶方式，扬长避短，合理饮茶。

 

　　饮茶不当而引起的健康问题

 

　　饮茶不当造成健康损害的现象，在古代中医文献中就有记载，如清代名医张璐认为:“嗜茶成癖者，久而伤精，血不华，色黄瘁，痿弱，呕逆。清晨嗜茗，每伤肾气，酒后嗜茶，多成茶癖”;《琐碎录》中有“莫吃空心茶”的记载，认为空腹饮茶令人心慌，而隔夜茶喝了使人脾胃大伤，过量饮茶使人神形消瘦;中医中还有“茶能解人参药效”的说法，如此等等。

 

　　随着历史的进程，社会经济环境、人文环境及自然环境都发生了较大的变化，从而出现了一些以前所不曾出现或并不严重的饮茶问题，例如因环境和化学品污染所引起的人体健康危害等。

 

　　还有一些问题，虽然早已存在，但由于科技水平的限制，以前尚不曾被发现或没有引起广泛关注和研究，如我国一些地区出现因大量饮用氟含量过高的茶叶而引起氟斑牙症或高氟骨症等。此外，还有一些不易被人发现、不易受到重视的不合理用茶问题，例如：茶与某些食物同服而造成人体对某些营养成分吸收的减少，甚至导致毒害等不良反应;饮茶对某些药物疗效的影响，等等。通过对最近十几年有关文献的综述，可把饮茶不当而危害健康的现象归纳为如下5类。