冬日的一个午后，南方城市还在被烈日笼罩，太阳光刺眼，人走在街道上稍微能感受到一点点凉风而已;而北方，听说已经积雪成堆了……

 

   在去古玩城之前，我一直以为那里是一个人少安静的地方。身临其境才知道，这里很热闹，叫卖声、人来人往的声音、孩子哭闹的声音、汽车鸣笛的声音……热闹变成了嘈杂，这里似乎与其他闹市并没有什么区别。

 

   一路穿街走巷来到了我们的目的地——中吉号，当年轻的女茶艺师引领我们进门的一刹那，才感受到前一秒的嘈杂已然消失，期待已久的静谧来了!这里的空间能看出是精心设计过的，“雅致自然”是我对它的第一印象，而我当天的穿着在这样的环境里显得格格不入，真后悔没有穿上一身茶服。

 

   爱茶之人相约，当然第一件事情就是“喝茶”。中吉号掌门人杨世华先生招待我们的，是2006年的7581，他说这种茶比较适合在这个季节喝，去浮躁养心。老茶用紫砂，他还特意拿了紫砂进行冲泡。我们一边喝着茶，一边开始与他探讨“普洱茶”。

 

   “普洱茶，勐海大叶种，是在云南才有的一种类别，出了云南就没有了。它生长在海拔较高的地方，树龄高，茶叶当中含有的微量元素高，因此很多人喜欢喝普洱茶，这也是普洱茶的优势!”早闻杨先生有“原产地情结”，说到普洱茶时他声音一下子扬高了几个分贝，让人不得不相信那种认同感是油然而生的。

 

   说着，他回忆起了自己的小时候，清楚记得那时候喝茶的情景：坐在家乡的凉亭里，备好茶叶，用粗制的泥炉，掺上当地的清水煮茶喝。一叶，一道水，亲朋好友欢声笑语，一喝就是临近黄昏。

 

   他说自己最喜欢喝的是麻黑普洱茶，在他看来，虽然这种茶形状不漂亮，做工也不精细，但正是因为这样，它的口感浓厚，会让人喝一次便喜欢上。不到长城非好汉!长城的雄浑气势吸引了全世界人民的目光，也是中国人民引以为傲的地方。而麻黑，被杨世华先生盛赞为“茶叶界的长城”，它的风格端庄朴素带着厚重的使命感，是杨先生最引起为傲的茶品!

 

   对于中吉号来说，“纯麻黑”是开山之作，这个品牌地位一直延续到现在屹立不倒，是有着深刻原因的。

 

   喜欢麻黑，还因为它代表着杨先生的辛路历程。他顺势打开手机翻到了一些照片给我们看，只见照片上一条泥巴路，几辆车停在路面似乎无法动弹。据说这段时间云南那边下起了雨，通往茶叶基地的道路泥泞不堪，没有皮卡车简直无法通行。杨先生笑笑，现在2015年了至少有道路，而在七八年前，去收麻黑的时候，根本道路不通，即使可以通行的地方，交通工具也只是手扶拖拉机。就这样不断走过崎岖的道路，他认识了很多当地的茶农，也发现了最当地最纯正的茶叶。每到一个茶农的家里，他都能喝一碗茶，听一个故事，与茶农们同欢喜，共泣泪。收集茶料的过程是杨先生最难以忘怀的，而与茶农们的感情，也是他最难以割舍的。

 

   杨先生戴一副近视眼镜，身材略胖，你无法想象这位企业老板，以前竟然是一位教育工作者，更是一位文人。直到你与他谈的越深入，直至看到中吉号茶饼包装上那些由他提笔描述的内容。

 

   “茶好人厚道，寻茶到高山”这是形容高山寨的，他说身临高山寨，你会看到那里的人都是朴实的，对茶的态度也很严谨，他们不会随意修剪茶树，而是让它自然成长。“正源正艺，江内尚品，质朴敦厚，韵味中正”这是形容纯麻黑的，纯正的原产地，纯正的工艺技术，它是澜沧江以内的尚品，蕴含着当地质朴敦厚的民风，耐人寻味。“尝尽千山茶，一碗幽香生，此间有神韵，驻足在班盆”这是形容老班盆的;“春蕊，春光做了茶，岁月有芬芳”，这是形容布朗极品的……这些文字，让你在喝茶的过程中，有着身临其境的深刻感受。

 

   文人总是感性的，爱茶所以做茶，做茶之后，这样的心境能坚持多久呢?茶界一直盛传着一种“匠人精神”，那种精雕细琢，追求极致，兼顾每个细节几乎苛刻的地步，似乎是茶界人士都向往的境界，而当问到茶人精神时，杨先生脱口而出的也是这四个字。他感叹，做普洱茶是一个漫长的过程!2007年普洱茶市场震荡时期，为了找到大众喜欢的茶，杨先生的团队翻山越岭进行三四个月调研，就为了寻找最中意的茶园。

 

   普洱茶起起落落的发展阶段，给很多做茶之人带来的影响是不一样的。而在这个过程中，那些能牵手普洱茶，陪伴它大起大落，心无挂碍，始终坚持，不在乎所谓的暴富，只相信原创品质的人，最终不会因为普洱茶市场短暂的回落趋势而心慌慌。正如那句歌词“悲伤着你的悲伤，幸福着你的幸福”那样，做茶人与普洱茶之间，正上演着这样的情愫。

 

   好茶的境界，无穷大

 

   做茶，还需要勇于攀登，敢于尝试，不断创新。神农可以尝百草，茶人也要尝百茶。杨先生感叹做茶的过程也是一个艰难的过程，要找到好的茶，试茶是非常有必要的环节。他会因尝到好茶而欣喜若狂，也会因尝到劣品而觉得可惜，这是一个“痛并快乐着”的过程。创新，还是一种优化，为了让自己的茶口感更好，甚至还需要远渡重洋，去看看别人家的茶好在哪儿。

 

   喝茶间隙，我们试着请教杨先生判断茶的标准。他认为，就像普洱茶的归类一样，它是黑茶还是什么茶?至今还没有一个公认的标准。所以，茶最基本的就是要口感好，安全不变质。茶水的神奇功效，也是人们爱它的一大理由。