普洱茶引发的茶产业变革

 

   中国茶，自唐以降一千多年以来，一直以绿茶为正统。茶社会需求的基础是由饮食平衡的现实需求所决定的，而内在的驱动力一直是茶文化的引领作用。现在的七大茶类中，绿茶的产销量虽然持续下降，现今仍然占到总量的70%以上。在现有的茶叶分类中，湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、四川的南路边茶、广西的六堡茶和云南普洱茶被统分在黑茶类中，既往黑五类中，普洱茶一直敬陪末座。

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   近年来风靡的福鼎白茶，以“一年茶、三年药、七年宝”提法，大行其道，行业内大都认为这是普洱茶产业模式的翻版。近年来人们对老乌龙茶、老红茶等茶的兴味渐浓，能否成为气候有待观察。来自于普洱茶引发茶产业变革的原动力功不可没。