饮茶的时候，一些基本的常识需要明确，若不清楚这些知识，饮茶带来的益处就会大打折扣。

   先要明确的是冲泡的次数。市场上的茶叶有袋装的，也有散装的，对于袋装茶来说，一般冲泡一次就可以了，因为袋装茶经过了充分的切揉，叶片的颗粒比较小，一般经过三到五分钟的冲泡，百分之八十左右的营养物质就可以析出了。而如果是散装的茶，叶片颗粒比较大，营养物质的析出会比较缓慢，需要多冲泡几次。一般以三次为佳。

   从饮茶的温度来说，一定注意不能喝烫茶，经常喝温度过高的茶会增加食道癌等疾病的几率，最好喝六十度左右的茶水，所以喝茶时候一定多些耐心，慢慢凉下来再喝。

   从饮茶量上说，每天饮茶12克左右就可以了，分为三到四次喝。如果是孕妇以及神经衰弱者、心跳过速者等等，饮茶量要酌情减少，如果是烟酒量比较大的，那么饮茶量可以适当增加。

   茶的品种也要注意，一般早晨起来喝绿茶，可以提神。上午喝花茶，芳香怡人，心情会非常好。午后可以是红茶，解困缓乏，晚上可以喝普洱茶，既可以帮助消化，还不会影响睡眠质量。

   另外饮茶过后，一定不要懒惰，要赶紧将茶具清洗干净。因为茶垢中含有一些重金属物质，还有亚硝酸盐等致癌物，这些物质如果不清洗干净，很容易通过消化道与食物中的蛋白质等结合形成不容易溶解的有害物质，严重影响到人体健康。